主料:

鸭腿两只

辅料:干红辣椒两根、土豆两个

配料:大料两粒、葱白半根、料酒两大勺、酱油两大勺、盐大约10克

鸭腿炖土豆的做法步骤

1.因为鸭肉有腥膻的土腥味，所以在清洗过之后，用上所有的配料腌制，大约两小时，时间越长，味道越好。

2.现在时间到了，可以将鸭肉从配料中捞出来。投到烧热的锅中，进行炒制。记得这一款鸭肉没有必要放油，若是放油就太腻了。因为鸭肉本身就都是很肥的，这样炒制的过程中，就完全满足了对油的需求。

3..将肉中的油炒出来。这样需要炒很久，大约10分钟。但是千万不要干锅，此时你就别离开了，否则就成了焦鸭腿了。

可不要好心办了错事。

至于刚才腌肉的调料，在炒过之后，也放到里面，添水炖肉。要炖半个小时小火，同时放入土豆。

4.经过了长时间的小火煎熬，可以出锅了。

超级无敌美味的鸭腿炖土豆香浓登场了。

鸭腿炖土豆是一道美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 鸭腿2只

- 土豆3个

- 姜片5片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 鸭腿洗净切块，用开水焯水去血水备用。

2. 土豆去皮切块，大葱切段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入鸭腿块煸炒至表面微黄。

5. 加入适量料酒和生抽翻炒均匀。

6. 加入足够的水，水量要淹过所有食材，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入土豆块继续炖煮20分钟至土豆熟软。

8. 最后加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 炖煮过程中可以适当加水，以免烧干。

2. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。