材料:白乌鱼、生姜、葱、盐、料酒、清水;

1.

将白乌鱼清洗干净,剖开后洗干净内脏,切成块状备用;

2.

生姜切片,葱切段,分别备好;

3.

热锅凉油下姜片爆香,放入葱段煸炒出香味,再加入适量清水;

4.

放入鱼块,加入料酒,盖上锅盖炖煮;

5.

放入一些盐,煮至鱼熟透即可食用。 小贴士:为了更好地保留白乌鱼的鲜美滋味,不建议煮时间过长,以避免过熟

准备材料：白乌鱼600克、姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺

1、首先准备好需要的材料，

2、加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥

3、锅中倒油炸一下乌鱼

4、肉质发白即可，

5、捞出放入砂锅里

6、加姜柠檬皮葱，

7、然后加开水，

8、先大火烧开

9、在中小火炖30分钟即可，

10、最后加些柠檬皮即可食用了，

1.把乌鱼洗净，把内脏去掉，切成小块备用。

2.把葱姜切碎，放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和清水，把乌鱼放入，把它们搅拌均匀，放到一个小锅里，加入一大勺的酱油，用小火焖煮十分钟即可。

主料： 乌鱼1只。

辅料： 蒜2瓣， 葱1根 ， 盐 3g，味精3g。

　　制作步骤：

　　1.将乌鱼切成块状。

　　2.热锅热油，放入蒜头，爆香后放入乌鱼煎。

　　3.煎熟后加入适量水，盖上锅盖，用中火烧17分钟，加入盐、味精调味，出锅后撒上葱花即可

主料：

黑鱼半条，

辅料：

食盐半茶匙，小葱1棵，姜1块，陈皮半块，香葱一颗

1.冰箱里储存的半条黑鱼，解冻

2.香菜切碎

3.小葱切碎

4.放到高压锅里，加水。高压锅锅底后，不容易糊锅

5.放入葱、姜、陈皮

6.盖上普通锅盖大火煮开

7.转小火，用勺子给鱼挪挪位，以免糊锅。煮30分钟

8.盛到碗里加点盐，放上葱叶和香菜叶，味道鲜美