答；排骨炖海带怎么做，是最后放海带吗（同排骨一起放入）。

用料

排骨 150克

海带 100克

姜 3克

葱 5克

蒜 5克

料酒 0.5勺

油 0.5勺

糖 1勺

一品鲜酱油 1勺

蚝油 0.5勺

盐 2匙

味精 0.2匙

香菜 2克

花椒 3克

八角 3克

做法步骤

1、准备原材料排骨、海带、胡萝卜、葱、姜、蒜

2、锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水断生去除油脂和杂质

3、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份

4、锅中倒入底油加热放入八角花椒炸香再放入葱姜蒜爆香

5、放入调味料糖、一品鲜酱油炒匀

6、放入排骨炒至变色入味

7、放入海带大火快速翻炒均匀

8、添加适量清水大火炖起来

9、炖至汤汁不多时放入胡萝卜同时放入盐改小火炖五分钟

10、最后放入味精和香菜提鲜即可出锅

是的

1、先把排骨跟海带准备好，买回来的既食海带，表面会有盐粒记得用水要泡干净，排骨切成小块，提前在锅里面焯好水捞出，用水在洗干净备用。

?2、把排骨下进砂锅里面，放入生姜跟花椒。

?3、倒入适量的清水，一定要没过排骨以上，水就这一次性的加好，后续就尽量不要再添水了。

?4、大火烧开以后，再转成小火盖上锅盖继续的炖1个半小时。

?5、最后才能加海带到锅中，一定要最后放海带才可以，因为海带在跟排骨一起炖那么久的话海带就变得软烂了，没有口感了，不管是干的海带还是新鲜的海带，最好要注意一下都是最后才能放的。

?6、放了海带以后再炖煮个15分钟就可以了，出锅前加入适量的盐调一下味。

最后放海带。

1. 准备食材:海带提前泡好、切段；猪前小排洗净；生姜去皮切片。

2. 制作过程：

1.小排焯水（要点：冷水放入排骨，倒入料酒煮开去血水，千万别盖锅盖，此刻另外一个炉子用高压锅烧水）。

2.炒锅放入少许花生油加热，放入生姜片、排骨煸炒，待排骨肉质紧致关火出锅，倒入高压锅中，放入海带、盐、黑胡椒后，盖锅盖加压小火15分钟关火，待自然泄压。

3. 3.排骨炖好，泄压，盛到汤盆内

排骨炖海带，是最后放海带。

排骨炖海带，一般都是先加料酒，焯掉排骨里的血水，然后加入葱姜，八角，香叶等调料，用大火烧开，再用小火慢炖半小时，最后放入海带，再炖十分钟，加盐出锅。

等排骨炖煮十分钟后，再将海带放入锅中，

因为过早放海带，会将海带炖得过于软烂，口感不好，若放得太晚，海带的鲜味又没有融入汤汁中，起不到鲜美的效果，而且放太晚，海带的口感也不好，比较硬，所以说海带放对了时间，汤汁更鲜美，口感也更好。

可以一起放入更好，因为海带不容易炖烂，海带看似一层胶皮，实际上很耐火候，要一起放入，海带才能析放更多营养成分，吃起来口感更滑嫩。

是的，先把排骨切成小块备用，海带洗干净切好，排骨先焯水，然后凉水下锅，炖一个小时后放入盐，鸡精调味，最后放海带，大概再炖半小时就可以了

排骨熟透的时间比海带长，因此排骨先炖10分钟再放海带。海带如果放的过早，会很软口感不好，如果放的时间过迟，味不能入汤，并且还发硬不好吃，时间合适了，海带的营养成分能很好的融入汤汁里，令汤更鲜，海带也有一些嚼劲好吃。

是的

排骨汤出锅前十分钟放入较好。因为海带易熟易烂  过早放入影响口感和口味。还会影响汤的颜色。 使得排骨汤变色发黑的

方法如下，最好是最后放海带。

食材：一根排骨，适量海带，一根山药，三四个大枣，十颗左右的枸杞。

步骤一：排骨洗净放入锅中，加入冷水没过排骨，放入葱结，加一勺料酒，水烧开煮三分钟左右，撇去浮末。

步骤二：焯好水的排骨捞起用冷水冲洗干净备用。

步骤三：把排骨、海带、山药放入电炖锅中，加入开水，放上三颗大枣少许枸杞，一块生姜，加入一勺料酒和盐。

步骤四：按好筋骨汤选好时间，基本就不用管了。

我是排骨炖海带的情况下，这时候确实是应该最后再放海带的，如果是提前放的情况下，很容易导致海带烂在里面的，一般都是学校在最后再放海带才可以