做排骨山药汤的食材及做法如下：

所需材料：

- 排骨 500克

- 山药 250克

- 姜片 3片

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

做法：

1.将排骨洗净，焯水一下，捞出待用

2.山药去皮，并用清水浸泡一会儿。这样有助于去掉山药断面的粘液

3.山药去皮后切成块状

4.将大葱切段备用

5.将煮开的清水，放入焯过水的排骨和姜片，料酒

6.将排骨煮40-50分钟，直到汤呈白色。期间撇去汤面浮油渣

7.在排骨基础上，加入切好的山药，大葱，撒盐，继续煮15-20分钟至排骨熟烂

最后，将热腾腾的排骨山药汤盛出，食用时可根据个人口味决定是否添加胡椒等调味料。

1、材料：排骨，山药，淡菜，姜，料酒，盐，鸡精。

2、排骨洗净切段，姜切片。山药切块。淡菜放入温水中浸泡，去掉表黑须。

3、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开。捞出洗净。

4、砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量大火煮开，换小火炖1小时30分钟。5、放入山药继续炖15分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。

排骨山药汤的做法步骤

排骨买的时候请老板处理好，回家洗干净，放锅里面过一下水(放一点姜片葱段，料酒)

水开后，将排骨捞出，冲洗干净待用

姜葱胡椒准备好

山药去皮切块待用

锅内放适量的水，把排骨和姜葱胡椒一起放入，大火煮10分钟，再开小火慢慢熬一小时后放入山药，排骨山药都耙了就OK了

先把排骨用水泡一两个钟头，然后开火煮排骨，煮至排骨快烂的时候，下入山药，放入盐，再煮排骨山药，都熟了烂了，加入调料即可出锅。