煮鸡蛋，先把鸡蛋洗干净，然后放在冷水锅里，水面没过鸡蛋。鸡蛋煮熟实际上只需要在冷水中煮8分钟即可。因为煮的时间太长反而会变老，蛋黄外面如果发绿就说明鸡蛋煮老了，吃了容易不好消化。另外，鸡蛋有丰富的蛋白质，蛋黄有B族维生素，对人体的营养非常全面。喜欢吃溏心鸡蛋的煮七分钟立马捞出过凉水。

在高原上煮鸡蛋会难，是因为压强不够， 你只要找到怎大压强的办法就行了， 比如，用压力包， 在水里面加一些东西，使他溶解在水里， 这样的话，水的沸点就会增大， 鸡蛋也更容易熟； 用不同的液体来煮，有机物什么的， 只要他的沸点比水高些就可以

1.摇鸡蛋。如果鸡蛋在晃动，则表示鸡蛋未煮熟。如果没有晃动，则表示鸡蛋已经煮熟。

2.如果用筷子夹住鸡蛋，鸡蛋会继续滑动，如果夹环抬起，则表示鸡蛋尚未煮熟。如果很顺利的把鸡蛋夹上来，则表示鸡蛋已经煮熟。

3.光照时，生鸡蛋有透明感，而煮熟的鸡蛋则没有透明感，内部非常坚固。

4.旋转，煮鸡蛋可以在平面上旋转，但是生鸡蛋不能旋转。

拓展资料

煮鸡蛋小技巧

1、用冷水煮鸡蛋，然后煮沸。煮鸡蛋时，一开始要使用冷水，但不要使用开水，否则在外面鸡蛋煮好了但是鸡蛋内部会变糖浆 。

2、煮的时间不要太长，并且应在煮熟之后冷却。煮熟的蛋清和完全凝固的蛋黄需要10分钟，但是如果您想要煮熟的蛋黄比较嫩的，大约需要6分钟。如果鸡蛋煮得太久，将有难闻的硫磺味。另外要注意的是，将鸡蛋从锅中取出后，应立即用冷水冷却，否则残留的温度会使鸡蛋继续加热并变老。

五种判断鸡蛋是否煮熟的方法：　　

1.用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来，如果鸡蛋一个劲往下掉，从筷子上滑下去，说明鸡蛋没熟，反之，如果很顺利就能夹起来，说明鸡蛋已经熟了，如果比较费力能夹起来，这个时候夹起来的就是我们常说的糖心蛋。　　

2.将鸡蛋放在桌子上面旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没有熟。　　

3.拿着对着电灯去看，如果有透明感，则表明鸡蛋没熟，反则表明鸡蛋熟了。　　

4.将鸡蛋轻轻的摇晃，如果有晃动的感觉，说明鸡蛋还没有熟，反则说明鸡蛋熟了。　　

5.观察鸡蛋的表明，熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了，而没有熟的鸡蛋会残留水渍。　　用凉水开始煮鸡蛋，锅里的水沸腾以后开始计时，5分钟的时候，就可以捞起鸡蛋实用了，这个时候的鸡蛋的营养是最完整的。