白菜粉条肉是一道比较家常的下饭菜，下面是具体做法：

所需食材：

1.猪里脊肉 150克

2.白菜 500克

3.粉条 100克

4.酱油 适量

5.盐 适量

6.料酒 适量

7.葱姜蒜 适量

8.生抽 适量

9.糖 适量

10.香油 适量

做法步骤：

1.将白菜洗净切成小段，焯水后捞出沥干。

2.将粉条加水泡软。

3.将里脊肉切成丝，用淀粉和料酒进行腌制，醉放置20分钟。

4.葱姜蒜切末备用。

5.将锅烧热，加入适量的油烧热，倒入腌制好的猪肉丝，煸炒至熟。

6.将肉丝放入碗中备用。

7.将炒锅加热，放入适量的油，倒入葱姜蒜末炒香。

8.加入焯水的白菜段，翻炒数下。

9.加入适量的酱油，盐，料酒，糖适量，继续翻炒。

10.加入适量的清水，不要过多，放入红薯粉条继续煮熟，粉条煮好后撇去表面的浮沫。

11.在步骤10中放入煮好的肉丝，翻炒均匀，大火收汁。收汁时，提前尝一尝口味，有需要再加盐和糖。

12.出锅前滴入少量的香油调味即可。

温馨提示：

1.肉的腌制时间不要超过20分钟，倒腌制过久口感会变得老练。

2.白菜焯水时不要煮过长时间，不要让其变得太软不易入口。

3.红薯粉条煮的时间不宜过长，只需煮至熟透即可。

希望这个方法能对您有帮助。