用料：深海银鳕鱼 1-2块、黄油 适量、蚝油 1勺。

生抽 1勺、葱 1-2根、生姜 3片、大蒜 2瓣。

做法

步骤 1

准备好食材，小葱切段、生姜和大蒜切片备用，开始。

步骤 2

先用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分，然后在鱼皮中间切断，这样防止煎的时候鱼皮卷起；

步骤 3

热锅后，加入黄油，黄油预热融化起小泡泡时，放入银鳕鱼，煎一会翻面，加入蚝油+生抽+水的混合水，再加入葱段、生姜、大蒜片加入，煎至收汁，出锅；

冻鳕鱼的处理方法：

准备食材：鳕鱼一条

1、先要把冰冻的鳕鱼解冻，直接放冷水里泡一下，如下图所示。

2、把表面一层冻去掉，放在盆里，如下图所示。

3、确认冰冻没有了，就要去鳞，如图把鳕鱼立起来，如下图所示。

4、用刀把身上的鳞去净，如下图所示。

5、然后，放在清水下冲洗干净，如下图所示。

6、最后，洗好了放在盆中准备烧。