，口味很好，并且藜蒿还带有着特殊的香气。藜蒿中含有大量的胡萝卜素、维生素C、和铁等多种矿物质元素。100克藜蒿含56大卡热量，其中碳水化合物9克，蛋白质3.7克，脂肪0.7克，钙17毫克，铁0.5毫克。

适量的食用藜蒿可以补充人体所需要的营养物质，但是藜蒿作为一种食物并没有特有的药用价值。

藜蒿是一种营养丰富的野菜，其叶子含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。相传藜蒿为唐朝大诗人白居易的故里，因此被誉为"白居易之菜"。除了鲜食外，藜蒿叶子还可以制成膳食、中药和保健品。它含有丰富的铁质和多种氨基酸，可供食品和保健品加工生产使用；同时也被广泛应用于中医药，具有清热解毒、滋补强壮、抗氧化等功效。因此，藜蒿叶子具有相当的营养价值和药用价值，有着广泛的用途和应用前景。

藜蒿是常见的一种野菜，含有大量的维生素、膳食纤维，肉质脆嫩，口感清香，是营养价值很高的一种食物，藜蒿叶子可以食用，但是味道叫苦涩，因此，一般都会摘去根茎上的叶子，将嫩茎切成段状炒食。

芦蒿的叶子能吃，营养丰富。

芦蒿是为菊科蒿属植物，叶子中含有的丰富维生素、胡萝卜素、叶蛋白和多种微量元素，在激发活力、明目养神、养颜美白方面都有着很好的作用。芦蒿叶子是可以食用的，据研究表明芦蒿叶子的营养物质比嫩茎部位要多很多，含有较多的叶蛋白、挥发性精油及维生素、多种微量元素等，只是它的口感偏苦，所以食用的人较少。

能吃。具体做法如下：

主料：藜蒿400g，猪肉丝100g。

　　辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量。

　　步骤

　　1.准备好材料。藜蒿摘去老的部分，摘成小段。肉丝用料酒和盐淹好。

　　2.锅烧热，放油。

　　3.放入肉丝，炒至变白。

　　4.放入芦蒿，一起翻炒。

　　5.加少量的盐调味。

　　6.喷一些料酒，放一点鸡精。

　　7.关火装盘即可。

当然能吃，藜蒿是菊科植物，药食两用。其叶子气味清香，刺激味蕾，虽然吃起来苦，但确是可以吃的。它含有胡萝卜素、磷元素、铁元素等多种营养物质，有促进食欲，补充营养的贡献。