食材明细

香椿200克、豆腐1块、葱、盐、香油各适量。

做法

1、将香椿用水洗净，然后锅里烧水，水煮沸后将香椿芽放沸水里焯烫一下。

2、把香椿捞出，沥干水份，放盐腌10分钟。

3、将豆腐放进锅里煮上几分钟。

4、香椿清水冲掉盐味，挤干水切末，葱切末。

5、将豆腐也切成小方丁。

6、再将豆腐和香椿芽码好在盘子里，放半勺盐，葱末，淋上香油拌匀就可吃了

1. 买回的香椿芽去掉老的部分洗净。

2. 放入锅中焯水。

3. 等水煮开，香椿全部变成绿色即可捞出，用冷开水冲凉后挤干水分。

4. 把香椿切成小段。

5. 豆腐切成小块放入锅中加点盐焯水。

6. 锅中水煮开后把豆腐捞出沥干水分。

7. 准备浇汁：取一个小碗放入美极鲜味汁、生抽、香油、红油、一点点砂糖和盐拌匀。

8. 把调好的浇汁淋上，再加热少许玉米油。

9. 淋在香椿豆腐上。

10. 拌匀即可食用。

用料

豆腐500克

香椿芽适量

葱半根

做法

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1/6 豆腐切大块，香椿芽切沫，葱切沫

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2/6 豆腐放热水煮两分钟，这样豆腐更结实，而且热豆腐味道更好吃。

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3/6 豆腐捞出来切条，大小粗细随意。

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4/6 撒上香椿芽沫，葱沫。

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5/6 锅中放油烧热，浇到葱花上。

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6/6加入适量盐，生抽 拌匀即可。

准备原料后，将香椿香椿芽根部短短的小叶子摘掉洗净，烧开一锅热水放入香椿汆汤，关火。

翻一下，至香椿颜色变绿即可，捞出过一下凉水，控水；

老豆腐冲洗一下切小丁状。

锅中入水煮沸放入豆腐丁焯水，去除豆腥味。将香椿切碎装盘。豆腐焯水后放入碗中，加入香椿碎和辣椒

用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油调味。搅拌均匀即可享用

香椿拌豆腐的做法：

1. 香椿洗净沥干。

2. 开水锅中加入适量盐，放入香椿焯烫2分钟捞出。

3. 入凉开水中浸泡10分钟左右捞出挤干水份。

4. 切成小碎段，加入盐、香油腌制5分钟左右。

5. 豆腐切块，入沸水中焯烫1分钟捞出，入凉开水中浸泡一下捞出装入盘中。

6. 洒上拌好的香椿。

7. 食用前拌匀即可。

做法简单 因为香椿拌豆腐需要的材料简单，制作过程也不复杂。
首先需要豆腐，可以选择嫩豆腐，切成小块备用，然后将香椿洗净切碎，加入蒜末、盐、鸡精等适量调料拌匀，最后倒入豆腐块中拌匀即可。
如果喜欢口感较鲜美的可以加入适量优酱油和香醋调味。