最好不用这样，因为风干肠经过风干，失去了水分，在烘箱烤容易糊。

此外香肠放在烤箱里面是烘不干的，如果是单靠它的一个热气把它烘干，这个需要很长的时间，正常在吃的时候就需要把它烤熟的时候吃，或者是有空气炸锅的，把温度设置在180度，然后考6~7分钟的时间就可以输了，也是很好吃的了。

风干香肠快速风干技巧

晾晒香肠的时间长短取决于温度、风力和香肠的肥瘦程度等多种因素，通常来说晾晒7到10天就差不多了。等香肠外干里软的时候，就可以结束晾晒了，如果喜欢吃有嚼头的香肠，可以再晾的干些，但注意别把香肠晾晒的太干，否则口感就差了。

但不要急于拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。

若是天气炎热时不可晒，以免肠衣爆裂，香肠出油过多而影响风味，另外烈日暴晒还容易导致香肠味道变质等不良后果，以早晚晒、中午晾为宜，在阳光下晾晒3到4天后，再转移到通风良好的背阴处自然风干，等香肠的干度合适时就可以收起来保存了。

风干肠尽量不要用烤箱来风干，只需要把它放在太阳底下晒个几天，或者是放在阴凉的通风口处，让风把它阴干就可以了，放到烤箱里面去风干，只会把它的油脂弄出来，而且如果温度太高的话肠衣会爆破，这样的话风干肠就白灌了，也就得不偿失了。

最好不用放进去，因为风干肠经过风干，失去了水分，在烘箱烤容易糊。

风干肠不可以放烤箱风干，应该放干燥阴凉通风地方