原料

梅花肉 (150g)

豇豆 100g

橄榄菜 50g

姜蒜 适量

1/将梅花肉洗净，剁成肉末;豇豆洗净沥干，切掉头尾，姜蒜切末，小红椒切碎;

2/锅中放水烧开，倒入豇豆丁，焯水一分钟后，捞出备用

3/热锅倒油烧热，放入姜蒜末和红椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至变色

4/调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀，再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒

5/最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻就可以了

食材：豆角500克

辅料：香港橄榄菜200克，胡萝卜5克。调料精盐15克，味精10克，香油5克，花椒油100克。

做法

1、将豆角撕去筋洗净，然后水锅上火加入清水，浇沸后放入豆角汆透捞出过凉，最后用刀切成碎丁。胡萝卜去皮切成小丁待用。

2、橄榄菜切末和豆角粒放在一起，加精盐、味精、香油、花椒油拌匀，取模具压成造型摆在盘内，最后撒上胡萝卜丁即可上桌食用。

瓶装橄榄菜吃法：

1，瓶装橄榄菜可以直接食用。

2，拌面条时放一点橄榄菜吃。

3，四季豆切丝，加点葱花和榄菜炒着吃。

4，做炸酱，加一点橄榄菜做成酱料吃。

是直接吃的，

可以拌面条吃，

可以把四季豆切丝，加点葱花和榄菜炒着吃。

可以在炸酱时加一点进去。