1.

200克黄瓜和2个鸡蛋清洗干净。

2.

2个鸡蛋加2克盐、半勺料酒打散。

3.

200克黄瓜擦成丝。

4.

锅中放300ml水烧开后，放入200克黄瓜丝，放入5ml熟油。

5.

再烧沸后，倒入2个蛋液煮凝固，加2克盐调味。

6.

出锅装碗

用料

主料；黄瓜1根。

辅料；鸡蛋2个。

黄瓜鸡蛋汤的做法

1、黄瓜洗净；

2、切成薄片；

3、鸡蛋磕入碗中；

4、用筷子搅散；

5、起锅倒入少许油；

6、倒入鸡蛋液；

7、快速翻拌凝固；

8、倒入2碗清水；

9、水开倒入黄瓜；

10、再次煮至沸腾，加入少许盐，翻拌均匀即可出锅；

11、黄瓜鸡蛋汤成品图。

烹饪技巧

1、也可将黄瓜削皮；2、也可加入虾皮等进行调味，或其他低热量食材；

1：挑选花精神的，手感硬个头相对较小的黄瓜。

2：黄瓜削皮切薄片，一般一根小的就足够了（尽量切薄一些）

3：准备几个皮蛋切块（放入皮蛋汤更鲜）

4：起锅烧油放入少许蒜片爆香，放入适量的开水。

5：将黄瓜片皮蛋倒入锅内， 放适量的盐一直把汤的鲜味煮出来直至翻滚。

6：两个鸡蛋打入碗内，放一点盐搅散。

7：撇出锅内浮沫，快速倒入搅好的蛋液

1先把黄瓜洗干净，头尾去掉，将黄瓜切条形状待用。

2拿一个碗，打了两个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液。

3锅中倒入油，大火加热，放入葱姜翻炒香，倒入清水烧开。

4水开了，把黄瓜放进锅里，煮至变色。

5后将蛋液均匀倒入，倒好后不要急着搅动汤，等鸡蛋液成蛋花状后；加适量盐、鸡精调好味道.

6搅拌一下关火,撒上一些葱花即可出锅了。