甘蓝是一种生活中非常普通的蔬菜。它在我儿时，在餐桌上有着很重要的位置，那时候，蔬菜种类没有现在的丰富，它耐贮藏的特点，是其他蔬菜望尘莫及的。

它的营养还是不错的，它的膳食纤维很是丰富，对肠胃有一定的保护作用。

其实，用甘蓝做的菜品不是很多，最经典的我觉得是甘蓝炒粉了。这道菜，甘蓝爽脆，粉条筋道软滑，相信只有品尝到，才能理解其中的滋味。

甘蓝炒粉的作法。

主料

甘蓝，土豆粉。

辅料

葱，蒜，红干辣椒，五香粉，酱油，醋，盐，油，鸡粉。

制作过程

甘蓝切一半，切成丝或块，因个人喜好。

土豆粉用热水泡软，或放在开水里煮软也可以。

起锅烧油，放葱花，蒜沫，爆香，放入干红辣椒煸出香味，在放入甘蓝丝，五香粉，酱油翻炒，炒至断生即可，在加入粉条，鸡粉，盐翻炒均匀，锅边淋一些醋，逼出醋香，翻炒几下就可出锅了。

一盘好吃，又简单营养的家常菜，才是生活的真谛所在，不需要太多复杂，太多添加，品味本真，才是我们应该向往并坚持的。

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  粉条是一种健康美味的食物，但是我们应该怎么做才能最大展现粉条的魅力呢？接下来小编就教给大家一道美味的做法，而且非常简单哦。

鸡肉鲜嫩，搭配上芳香可口的小蘑菇，最重要的是浸满浓浓酱汁的滑溜粉条，分量足，营养丰富，吃起来那叫一个满足哇~，这道菜不光吃起来鲜美无比，滋补效用也是一流，因为经过慢火炖制的鸡肉，更容易消化。  小编都要流口水了，话不多说，直接桌做法了。

红薯粉条泡软，过凉沥干水分备用，小蘑菇洗净，泡发，泡发的香菇水留着备用，仔鸡斩块，洗净，沥干水分，准备姜片、蒜粒、大葱段，锅内热油，放蒜粒炸香，炸至金黄，捞出蒜粒备用，锅内的蒜油煸香葱段、姜片、干辣椒、八角，入鸡块炒变色，炒干水分，加入适量料酒去毛腥味，倒入小蘑菇翻炒均匀后，倒入热高汤和适量泡发蘑菇的水。  刚好没过鸡肉为宜。加入适量红烧酱油，上色，加一点糖，烧开，撇去浮沫，再转中火炖至鸡肉滑软期间要偶尔翻动几下，以免鸡肉粘锅，也能让味道融合的更均匀。当汁收到一半时，放入之前煸香的蒜粒，放入泡发好的红薯粉条，粉条煮熟后，即可出锅。

上面就是做法了，大家可以回家自己做做，简单美味哦。  

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