温热水下锅好。冷水下锅和热开水下锅都不利于冷冻汤圆的煮。将水烧得温热有50度左右的水温是最好下锅煮冰冻汤圆的。汤圆是一种传统食品，用糯米打成粉加工制成，营养丰富，味道不错，人们都喜欢吃汤圆的。汤圆做好后可以冷冻存放，随时可以煮食，很方便。

热水下锅。热水下锅可以将冷冻的汤圆皮凝结，包裹住馅，使其不破皮。水开后加适量冷水，使其保持半滚状态，重复2-3次即可。冷水下锅水与汤圆一起煮沸容易破皮。煮熟可以放些糖、芝麻等配料增加味道。煮冷冻汤圆不可以用力搅动，用勺背轻轻搅动不会破皮。

1、首先冰冻汤圆煮之前静置10分钟。把冰冻的汤圆从冰箱中取出来，然后放置到常温下静置10分钟，静置的时间自行掌握即可。这样做的目的是将之前冰冻的硬邦邦的汤圆软化。

2、然后适当地捏一下汤圆。冰冻的汤圆温度升高之后，可以尝试的捏一下汤圆，稍微有些裂缝是最好的，细小的裂缝能够帮助汤圆变熟。

3、接着沸水下锅。汤圆下锅时，需要将水煮沸，水未开之前不要将汤圆放下锅。

4、之后小火蒸煮。沸水煮开之后，将火变为小火，使用小火慢慢地煮，煮的时间大约在10分钟到15分钟，汤圆煮至漂浮起来之后，使用凉水浇一下，然后再煮至沸腾即可。

5、新汤圆使用新水煮。在煮汤圆的时候一定要注意，不要使用之前剩下的汤来煮汤圆，第一锅煮过的汤圆冷却下来之后，汤会变黏稠，使用这样的水再去煮新的汤圆，夹生的可能性会较高一些。

煮速冻汤圆时，速冻汤圆不要解冻，应先把水烧开，水要多些，不然下汤圆时汤圆会挤在一起，无法一个个的。

然后放入汤圆，用勺子轻轻的搅动，使汤圆不沾锅底。

然后再次烧开水，再加入适量冷水，再次烧开，再加入适量冷水，再次烧开，汤圆浮起。连原汤和汤圆一起捞到碗里就煮好了。

首先，煮汤圆有人冷水下锅，有人热水下锅，其实都不对，如果凉水下锅，煮的时间比较长，汤圆就会非常的软烂。而开水下锅，冷冻的汤圆一下子接触热水，冷热交替就容易使汤圆破皮露陷。

正确做法是温水下锅，等水烧至60度的时候就可以下汤圆了，让汤圆慢慢受热，加一点点盐可以防止粘锅，用一把勺子推着汤圆顺时针转动，不要让汤圆粘连在一块

小火煮。在煮汤圆的时候，全程用小火煮，是可以让速冻汤圆减少被煮破的状况的。汤圆，可以用来做煮汤圆，也可以用来做炸汤圆等。速冻汤圆，在放置冰箱后也是需要尽快进行食用的，当放置的时间过长后，会影响到速冻汤圆的口感的。在做速冻汤圆时，不需提前解冻。