饹馇的读音是gē zha

饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。小饹馇，略厚成半透明状，类似粉皮，微黄，后人根据大饹馇的做法演变而来，因饮食习惯差异，满人很少有吃。

音gezha，满语意小薄饼，后成一种绿豆做圆形薄片状的地方小吃的汉语音译，旧时流行京东一带，有一说清光绪时进入宫廷，由慈溪命名。

饹馇的全拼音节为：gē zha。