米刺海参是一种珍贵的海产品，也称为刺参。它主要生长在东北太平洋和日本周围海域的海底深处，外形呈长椭圆形，表面布满着短而密集的刺，质地韧劲而有弹性。米刺海参含有丰富的蛋白质、矿物质和多种氨基酸，被誉为海中黄金。在中华料理中，米刺海参被视为高档海味，常用来炖煮、烹饪，味道鲜美、营养丰富。由于它的珍贵和养料价值，米刺海参在市场上销售价格较高，深受人们的喜爱和追捧。

米刺海参是一种具有丰富营养价值和药用价值的海洋动物。它的外形呈现出米粒状的刺状突起，因此得名。米刺海参主要生长在海洋底部，属于无脊椎动物，以过滤海水中的浮游生物为食。其主要营养成分包括蛋白质、多种氨基酸、矿物质和微量元素等，并且具有抗衰老、滋补养生的功效。在东亚地区，米刺海参被广泛应用于中医药和美食烹饪中，因其独特的口感和营养价值备受推崇。

米刺参，属于棘皮动物门，海参纲，楯手目，海参科。米参主要分布在加勒比海，栖居在从潮间带到水深30米左右的水域中，多生活在水流缓慢、海藻丰富的海底细沙或者淤泥里，以其中的有机质为食。

米刺参好。

米刺参生长于污染较少的深海区域，由于天然的环境的影响，受潮汐影响，没有固定的食物，多以海藻和海底的微生物为食，纯天然生长，生长周期长，蕴含的营养极其丰富，所以刺参肉质肥厚，口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高。

而养殖海参，水位很浅，光照充足，生长很快，营养的积累低，在养殖过程当中，为了防治蜱虫害，还会加入一些抗生素，为了促进快速生长，可能会添加生长激素，所以营养价值是低于刺参的。