葛粉具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。下面介绍一下葛粉的家常做法。

方法/步骤

1、在容器中先加适量葛粉，再加少量温水，浸泡一段时间后用勺子将泡过水的葛粉碾碎，至容器内没有块状葛粉。

2、然后用勺子顺着一个方向不停搅拌，搅拌至白色的液体变灰色，葛粉糊就做好了。

3、取适量葛粉泡熟，待其自然冷却后放入冰箱冷冻一个小时。

4、将成块的葛粉糊切成小块或条放在盘中，淋上调料汁即可得到葛粉凉皮。

首先过水抄熟，捞出过凉开水备用，把大蒜切末放入碗中，倒入10克生抽10克蚝油，15克香醋，3克芥末油，香油5克，鸡精5克，盐5克，炸好的花生米搅拌均匀后倒入葛根粉条中搅拌均匀，最后放入香菜末即可

 葛根粉粉条炖猪肉白菜最好吃。葛根粉的粉条营养非常丰富，用葛根粉条和白菜猪肉混在一起，再配上一些豆腐，做出来的菜非常好吃。

1、沙拉

一定要说的话，将葛根洗干净、削去皮之后直接吃是最能保留它的成分的食用方法，而且新鲜葛根味道清爽，没有什么奇怪的味道，倒是很多人都能接受。不过生吃也是可以变花样的，我们还可以将搭配其他蔬菜或者水果做成沙拉，味道丰富美味，而且还能补充多种维生素等人体需要的营养物质。

2、清炒

不爱吃沙拉或者觉得葛根生吃有点单调的人，也可以加上油烟葱姜炒熟食用，不过美食烹饪方式众多，对于葛根来说还是清炒或者搭配上胡萝卜等蔬菜素炒更健康，避免肉类等食物增加菜品脂肪，与吃葛根控制血糖血脂的目的背道而驰。先将葛根切片用水泡软，再入锅翻炒，减少葛根中物质的流失，美味下饭。

方法/步骤

1

准备好米酒糊的所有材料。把桂圆干 枸杞 葡萄干 放碗里，把红枣切去核，切成小段，备用。

2

把葛根粉用清水花开调匀，备用。

3

米酒装在碗里，备用。

4

将汤圆粉放入少量清水，捏成汤圆面，搓成小汤圆，备用。

5

煮锅里放适量的水，加入冰糖或者白糖。

6

下入红枣，桂圆肉，枸杞，葡萄干。

7

水开后，下入小汤圆，小汤圆煮熟浮起后，加入葛根液，边加边搅拌。

8

当汤水变成糊糊以后，下入米酒搅拌均匀。

9

糊糊煮开后，关火，葛根米酒糊就做好了，尝一尝香甜软糯，真的很好吃的哦。

END