用料

猪蹄 半只

花生 1把

姜 5片

枸杞 20粒左右

水果玉米 1根

盐 适量

做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，放入两片姜，煮至开锅，然后再煮3分钟左右至血水出来。

步骤 2

花生提前2小时用热水侵泡。

步骤 3

枸杞洗好，姜片切好。用砂锅提前做好水，烧开。

步骤 4

花生米去皮包好，此步最重要，是汤奶白色的关键，如果不去皮，汤炖出来是红的。

步骤 5

水开后放入焯好的猪蹄和姜片、枸杞、玉米。大火烧开后转小火炖2小时，出锅前加适量盐

主料

?猪蹄1000克

辅料

花生150克，姜10克，食盐5克

步骤 

?

1. 猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加1小勺白醋，用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，

2. 去毛的猪蹄用刀斩成小块，

3. 倒入滚开水焯烫2次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净，

4. 姜切片，花生剥去皮洗净，

5. 处理好的猪蹄放入高压锅，加入花生和姜片，

6. 倒入温水至3/4锅，开火后炖煮1个小时，关火后焖1个小时，加入盐调味即可。

原料：猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。调料：盐适量。做法：

1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用；

2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可

原料：

猪肉，花生仁，姜，米酒，盐

做法：

1.用冷水洗净花生米，再浸泡片刻。

二、猪蹄刮毛，斩块，开水煮烫出血沫，捞起洗净。

三、锅里放的水没有过猪的脚，大火烧开。

把花生仁、姜、米酒放入锅中，转文火煮2个半小时左右。

休息：起锅前要将盐放到合适的位置，调均匀