食材：豆腐一块、花蛤适量、榨菜少许、油少许、盐少许、鸡精少许、热水适量、生姜少许

榨菜花蛤豆腐汤的做法：

1.准备好食材：花蛤用淡盐水浸泡一会儿，洗净备用，豆腐一块洗净备用。

2.花蛤放入锅中稍煮片刻，捞出备用。

3.热锅下油，放入姜丝煸香。

4.放入豆腐微煎一下，倒入适量热水烧开。

5.豆腐先煮十分钟后，倒入花蛤、榨菜大火煮十分钟。

6.待汤汁变白时，加入适量盐，鸡精调味即可。

7.出锅装盆，榨菜花蛤豆腐汤就做好

用料：

花蛤300克?

豆腐1块?

黄瓜1根?

小葱1根?

姜少量?

香菜1根?

油5克?

盐3克?

蚝油1勺?

白胡椒少量?

香油几滴?

做法：

1/9准备好花蛤、豆腐、黄瓜、葱末、姜末。

2/9锅中放油，煸香葱姜末。

3/9倒入豆腐块翻炒均匀。

4/9锅中倒入适量的水，加入盐、蚝油。

5/9开锅后倒入花蛤，继续煮5分钟。

6/9放入黄瓜片，煮开两分钟。

7/9加入小葱、香菜末。

8/9出锅撒上白胡椒粉、滴几滴香油。

主料：花蛤、豆腐

配料：花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量

1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，花蛤洗净待用；

2、火锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。

【食材】

豆腐一块，花蛤一碗，小油菜2颗，料酒 1茶匙，葱花少许，盐一茶匙。

【做法步骤】

1、准备所需要的食材，花蛤一定要提前吐净泥沙。

2、将豆腐切小丁，油菜洗净。

3、锅里倒少许的底油，油一定要少，要不然这样就不好喝了，放入葱花爆香。

4、倒入清水。

5、放入豆腐丁。

6、倒入料酒去腥。

7、大火将汤煮开，倒入花蛤。

8、放入青菜段。

9、出锅前倒入食盐调味。

10、花蛤煮开口，汤烧开就可以关火了。

1、花蛤用干净的水浸2—4小时泥沙吐尽，冬瓜去皮切片，豆腐切片备用。

2、锅内加水热开将花蛤下锅轻煮，等大部分开口之后关火将蛤捞出肉然后用料酒腌制10—15分钟。

3、另起锅将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入再加入清水将豆腐，冬瓜一起下锅加高汤精，盐后煮5—8分钟再将剥好的哈肉加入汤内，再煮3—5分钟加入葱花即可。

食材清单

花蛤 养至吐净沙土 、 内酯豆腐 1块 、 葱花

烹饪步骤

1/4

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豆腐切块在开水中烫煮一会儿，去豆腥味

2/4

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捞出豆腐备用，倒掉锅中水

3/4

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新烧一锅水，水开后下排空沙土洗净表面的花蛤和烫好的豆腐，至花蛤开口，汤色泛白后关火撒葱花。

最后一步

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上桌