有5个品种。

1、特级大红袍。

春季采摘的特级大红袍级别是最高的，一般没喷洒过农药，无病虫害侵蚀，无污染，茶叶的外形紧实，香气浓长悠远，滋味醇厚甘爽。

2、一级大红袍。

采摘时间是在夏季，此时天气炎热，生比速度快，很容易老化，茶中氨基酸维生素含量会减少。

3二级大红袍，一般是在秋季采摘，此时气侯温和，雨量偏少，大红袍叶片比较枯老。

4清香型大红袍，汤色由橙黄色至黄绿色。

5熟香型大红袍，汤色橙黄，香气扑鼻，但斯中会混合杂味、闷味或陈味等味道。

大红袍李子只有一种，它是2012年从美国引入的一种新型品种，现在已在全国很多地方进行推广种植。大红袍李子发育时间在125天左右，树苗成长期间在六个月左右。它的结果率达到37%，结出的果实口感也比较香甜。

大红袍李子，果实发育期约125天左右，树体营养生长期约180天左右。树冠纺锤形，树姿直立，6年生树高3.1m，冠径2.4m×2.8m，干周23cm。一年生枝长82cm、粗0.6cm，萌芽率81.8%，成枝力2.1，自然坐果率37.5%，自花坐果率套网袋12.7%（套纸袋为0)。

芙蓉鸟大红袍的品种很多，其中市场价值最高的是白色金丝雀

白色金丝雀，可能由山东金丝雀变异而成，它的体型与山东金丝雀相似。这种鸟儿全身羽毛洁白，红嘴红脚而且还有一双红眼睛。

颤音金丝雀又称之为德国罗娜金丝雀，是由德国科学家培育而成。雄鸟鸣叫声似摇铃，羽毛黄绿色接近原种。这种鸟儿身体细长、羽色变化较多，有黄白、橙红、古铜、银灰等色。