1/8 香芋切小方丁，五花肉切片，海米洗净泡十分钟，大蒜去皮洗净切碎，香葱洗净切末。

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2/8 锅烧热放入放入花肉煸炒片刻至出油

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3/8 下入蒜末和虾仁放点料酒和盐翻匀后起锅

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4/8 另起一油锅烧热后加两勺油，放入芋头煸炒至表皮稍黄倒入刚刚炒好的肉和虾，加入盐、糖和调味料翻炒均匀即可

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5/8 粘米粉倒入盆中加入适量清水拌匀（不要有疙瘩了）再加入适量的热开水边到边搅拌至糊状

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6/8 拌好后的样子

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7/8 蒸锅烧热上汽后上笼蒸50分钟，出锅撒入香葱末和炒熟的芝麻，晾凉后切块。

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8/8 切成小块摆盘（我用了西柚和小番茄，自己吃切块就可以了）

步骤

1将芋头去皮洗净，擦成丝，

2碗里倒入粘米粉、水，搅拌均匀，

3锅里倒少量油，倒入蒜末、香葱、香肠，翻炒至香肠出油，

4倒入芋头丝，翻炒至芋头丝变软加盐、五香粉，搅拌均匀，

5加入混合好的米浆，快速翻拌均匀，形成粘稠的固体后离

6将炒好的芋头糊装入大碗中，稍微压实盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右，

7锅中刷油，将芋头糕煎至两面金黄即可

1调制食材

650克的香芋洗净对半切开切成细条，两根香肠切成小丁。粘米粉280克，玉米淀粉35克，温水300毫升，搅拌成米浆备用。

2炒制食材

起锅烧油，加入香肠和虾米小火煸炒出香味，倒入香芋条翻炒均匀。加入食用盐、2克五香粉调味，倒入米浆，快速翻拌均匀。

3蒸煮芋头糕

倒进平底盘用铲子压平，锅里水开放进去大火蒸25分钟即可出锅食用。