烤羊排的时候，腌一下会更入味好吃。我用的是最简单的调料，新手也可以零失败。而且这个调料虽然简单，但是去羊腥臊味还是很不错的。连我不爱吃羊肉的人都吃了。

食材

黑胡椒粉 1-2茶匙

小羊排 6份

孜然粉 1汤匙

盐 1-2茶匙

方法/步骤

将羊排洗干净。

切去肥油。

然后在每根骨架片切开。

在每块羊排上都撒上盐。

撒上黑胡椒。

再撒上孜然粉。喜欢吃辣的还可撒些辣椒粉。放冰箱腌制1小时。我平时是腌一晚过夜的。

取出后用200度烤30分钟就可以吃了。

食材：羊排600克，苹果两个，干葱六个，生抽15克，黄酒15克，盐6克，烧烤料30克，辣椒面10克。

制作过程：

1准备好所有食材。

2苹果洗净不去皮切块去核，干葱去外皮洗净。

3把苹果块和干葱放在料理机里加一点水打成泥。

4羊排洗净控干水分，可以用厨房纸吸一下，洗好的羊排放在盆里把打好的果泥倒进去。

5再加15克黄酒。

6然后加入6克盐。

7最后加入15克生抽。

8戴上手套用力抓揉羊排便于入味，然后盖上保鲜膜腌制二小时，期间再按摩几次，记得翻个面。

9腌制好的羊排用流动水冲去调料然后控干水分，摆放在空气炸锅的炸蓝内。

10盖好盖子选串烧档先烤10分钟，默认是210度，如果你没空气炸锅就用烤箱也行。

11烤十分钟以后打开盖子撒一层烧烤料，然后翻个面这一面也撒一层烧烤料，盖好盖子再选串烧档烤10分钟。

12最后一次打开盖子是吧羊排两面都撒上些辣椒面，盖上盖子再烤2分钟即可。

1，首先是食材准备：新鲜羊排

羊排浸泡1小时除去血水，切成小条，控干水分（最好厨房用纸吸干表面水分）。

2，加入洋葱切丝，生抽5勺，蚝油4勺，料酒4勺，盐3勺，孜然粉，孜然粒（越多越好，羊肉孜然是绝配），辣椒粉，花椒水，抓匀腌制。用保鲜膜封口放入冰箱腌制24小时。

3，腌制好后，用锡箔纸包裹羊排（注意：腌制调料等捡出来不要放进去）密封，不要有开口，否则会流失香味。放入烤箱，不需预热，200度上下两层烤50分钟。

4，50分钟到后，取出，用剪刀把上面一层锡箔纸剪开，里面会有烤出来的水分，倒掉！

5，在羊排表面刷一层油，刷一层酱汁（蜂蜜，黑胡椒酱调汁），然后再次撒孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，放入烤箱再烤20分钟（为的是让表面有焦脆感～）然后就可以出锅了。

备料，把羊排切好要的份量去边。

用叉子把羊排扎孔。

洋葱去皮切丝，辣椒粉盐加少许水一起拌均匀。

拌好的腌料均匀的抹到羊排两面，用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩。

把剩下的腌料倒在保鲜袋和羊排一起包好。

放在冰箱冷藏室里腌制12小时。

把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱预热5分钟，腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严。

放在烤架上烘烤50分钟，将羊排取出去掉锡箔纸撒上孜然粉。

继续烤10分钟左右外表酥黄即可。

烤羊排的时候，腌一下会更入味好吃。我用的是最简单的调料，新手也可以零失败。而且这个调料虽然简单，但是去羊腥臊味还是很不错的。连我不爱吃羊肉的人都吃了。

食材

黑胡椒粉 1-2茶匙

小羊排 6份

孜然粉 1汤匙

盐 1-2茶匙

方法/步骤

将羊排洗干净。

切去肥油。

然后在每根骨架片切开。

在每块羊排上都撒上盐。

撒上黑胡椒。

再撒上孜然粉。喜欢吃辣的还可撒些辣椒粉。放冰箱腌制1小时。我平时是腌一晚过夜的。

取出后用200度烤30分钟就可以吃了。