首先把切好的三文鱼简单的清洗一下，用棉柔巾擦掉表面的水分，然后在平底锅倒入油撒一点点盐！

再把三文鱼放进去开始煎，煎的时候可以撒入胡椒粉，简单的煎一下就可以吃了

切块用柠檬汁腌一下，没有就用生姜/大蒜/料酒也行，不腌也可以，随意就好。

步骤 2

用不粘锅煎。切记不要放油！先煎带皮那面，煎的冒油了几个面换着煎，可以用筷子戳开看看里面的肉，熟了就关火（电源）

步骤 3

均匀撒上椒盐，就OK啦！重口味辣椒粉也可以呀！椒盐多一点好吃！口淡就少点。

步骤 4

趁热吃！鱼皮脆脆的冒油！你会发现锅里好多鱼的油！

原料：三文鱼150克莲藕半根彩椒各半个芦笋6根蚕豆50克玉米笋8根干葱1头（可用少量洋葱替代）

调料：盐2茶匙（10克）胡椒粉1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）橄榄油2茶匙（10ml）青柠檬半个芝麻2汤匙（30克）鸡蛋1个淀粉2汤匙（30克）鱼露1茶匙（5ml）

做法：

1）所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉。

2）将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃。

3）锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金黄色即可。

主料：

三文鱼排300g

辅料：

油适量，盐适量，料酒适量，柠檬适量胡椒粉适量，椒盐适量，大蒜适量，生姜适量

步骤：

1.三文鱼排洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制三十分钟

2.姜蒜切末，柠檬切片

3.锅热油爆香姜蒜，放入三文鱼排小火煎，一面煎好之后翻面继续煎

4.放入适量料酒，挤入柠檬汁，撒胡椒粉

5.撒椒盐即可

材料：三文鱼排、料酒、酱油、盐

做法：

1、将鱼排用料酒、酱油、盐腌制15分钟，因为鱼排比较薄比较容易入味，所以不用腌制太久

2、将平底锅热锅之后将腌制好的鱼排放入锅中，煎至金黄色再将其翻转继续煎

3、煎好之后将鱼排盛到盘子里就好了

三文鱼有很高的营养价值，三文鱼可以提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病；生吃三文鱼具有更高的营养价值，经过高温烹饪的三文鱼的脂肪酸已经被破坏了，其营养价值也降低了好多。

用料：柠檬一个，三文鱼450克，芦笋20根，黑胡椒粉适量，盐适量，橄榄油适量，迷失香适量

步骤：

1、芦笋洗净，柠檬洗净，三文鱼切块。

2、芦笋切段，三文鱼排撒上盐，迷失香，黑胡椒粉，柠檬汁，橄榄油腌制10—15分钟。

3、芦笋开水烫2分钟捞出撒上盐，黑胡椒粉。

4、平底锅放油芦笋下锅煎至两分钟出锅。

5、锅里放油大火烧热下入三文鱼块翻面煎开。

6、煎至鱼肉颜色变白粉色即可出锅放在芦笋上面即可。