鱼籽和酸豆角一起烧好吃。

1.原料：鱼籽(500克)，酸豆角 (适量)，料酒 一勺，辣椒酱 一勺，生姜 一块，油 适量

2.做法:

3.准备食材：鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。

4.酸豆角倒入锅中，开小火加热，翻炒两回，炒干水份即可。

5.生姜去皮切成丝，锅加热。然后放入食用油，再放入姜丝炒出香味。

6.放入鱼籽，小火翻炒一会，然后加入料酒除腥，焖2分钟即可。

7.锅里加入刚才装盘的酸豆角。

8.然后加入适量的辣椒酱。（根据自己的口味加入适量的量）

9.翻炒均匀，加入少量的盐调味。

10.出锅，开吃。

原料：鱼籽鱼泡 (400g)

豆腐 (150g)

韭菜苔 (50g)

姜 1块

豆瓣酱 1勺

盐 1勺

泡椒 30g

红辣椒 3个

大蒜 4瓣

料酒 2汤匙

做法：1.鱼籽放在清水里，泡洗干净，捞出来备用。

2.豆腐清洗干净，切成小方块。

3.韭菜苔清洗干净，切成小段。

4.准备好姜片、蒜片、泡椒和红辣椒。

5.锅中放入凉水，放入鱼籽鱼泡，调入料酒，大火煮开，再小火煮至鱼籽成型。

6.捞出鱼籽鱼泡，沥净水分。

7.锅中倒入菜油，放入蒜片、姜片、泡椒和红辣椒，炒出香味。

8.放入豆瓣酱，炒出红油。

9.加入一汤碗的高汤或是清水，调入盐大火煮开。

10.放入鱼籽炖煮，大约煮10分钟，放入豆腐块，继续炖煮6-7分钟，最后，放入韭菜苔煮开即可。

食材明细

鲤鱼籽、干萝卜、大蒜、盐、油、辣椒粉、胡椒粉、调味鲜、料酒。

1、鱼籽，

2、干萝卜丁切碎，

3、大蒜，

4、先炒鱼籽，淋上料酒去腥，

5、放盐入味，

6、炒散炒香，

7、放进干萝卜丁炒匀，

8、翻炒片刻，

9、放进大蒜，

10、撒上胡椒粉炒匀，

11、撒上调味鲜，辣椒粉即成。

12、出锅。