把两个鸡蛋放入五花肉居然那么好吃！

用料

五花肉500克生抽1勺冰糖1块老抽1勺耗油1勺花椒5粒葱3根蒜4瓣鸡蛋2个八角2个姜3片生抽1勺黄豆酱/甜酱1勺

五花肉新烧法的做法

菜场里买五花肉，让店家切片，回来洗干净，搅拌入两个打匀的鸡蛋。

每块五花肉在生粉里面滚一下，放油锅里炸一下，捞出。

拌调料，小碗里放葱姜蒜，生抽老抽各1勺，耗油1勺，黄豆酱1勺，八角、花椒少量，冰糖1块。

炸好的五花肉跟调料一起，加水没过肉，煮半小时，出锅后洒上切碎的葱末，完成了！

小贴士

炸五花肉把两面炸至金黄即可。

备料主料：五花肉一斤

辅料：八角两个、盐四克、冰糖一把、料酒二十克、葱姜适量红烧肉之步骤

步骤一、首先准备五花肉用清水冲洗干净，然后剁成大小适中且均匀的块（约是两个大拇指大小最佳），把剁好的五花肉块，放入清水中浸泡一个小时（中途多次换水，这样浸泡出来的效果更好）

步骤二、接着开炉点火，冷水放入泡好水的五花肉（冷水放入锅中可以更好的去除血水），待将水煮开后，撇去上面的浮沫，继续煮三分钟以上即可捞出来，用温水冲洗干净，控干其中的水分

步骤三、然后生姜一块洗净后，切成大片，再把炒锅置于火上烧热，加入适量的食用油，烧热后放入生姜片和八角，小火煸炒出香味，然后将控干水的五花肉块放入锅中，改中火继续煸炒，直到将猪肉中的油脂给煸出（这时候锅里会有明显噼里啪啦响的声音），并且表皮呈金黄色

步骤四、再将炒好的五花肉先盛出（这时候锅内还会有底油），然后放入冰糖，小火慢慢炒，炒出枣红色放入五花肉块（这一步炒糖色十分重要，不能炒糊了），炒至上色的时候，加上点料酒拌匀，然后加上食盐翻炒均匀（这道红烧肉不需要放酱油，糖色炒出来更红润），放入没过五花肉的热水，再加上一个葱结

步骤五、最后大火煮开后，转至小火，焖煮一个小时（这时候五花肉已经烂了），然后改大火收浓汤汁（这一步注意不要把五花肉炖碎了），翻拌均匀即可出锅装盘啦，然后撒上点葱花做点缀，即可上桌了，非常的好看有食欲

食材：五花肉、豆皮、红椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、酱油、冰糖、盐、油

制作步骤

1、备好材料

2、五花肉切方块，焯水

3、豆皮切合适的宽条，打成结

4、将豆皮结焯水后捞出沥干

5、红椒切小片，葱切段，蒜姜切片，八角桂皮洗净

6、锅里加点儿油烧热，把五花肉煸炒出油至微焦黄

7、加入冰糖炒融化再加酱油炒匀上色

8、再加葱、蒜、姜、八角、桂皮和适量盐炒匀

9、加水没过五花肉，把豆皮结放上面，小火烧40分钟

10、收汁后加入红椒、葱段炒匀就可以

食材与配料：五花肉、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、蒜瓣、葱、八角、生姜、小米辣

1.葱切段，生姜切片，蒜瓣去皮切开，小米辣切小圈

2.五花肉冷水下锅，放入生姜，加入一勺料酒，煮5分钟焖3分钟

3.把煮过的五花肉放凉，切成小块备用

4.炒锅加热倒入油，放入一勺白糖开小火将白糖炒融化

5.加入切好的五花肉，将五花肉煎制上色

6.放入葱、蒜瓣、生姜、八角翻炒均匀爆香

7.加入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺醋翻炒均匀

8.加入热水水的漫过五花肉，大火煮开转中火焖煮30分钟

9.30分钟后加入少许的盐，收汁即可出锅

10.出锅后撒入少许的葱和小米辣即可。