100g的黑椒牛排是170大卡。一块牛排要150g相当于254大卡。

西冷（sirloin steak）是牛的外脊肉，西冷是瘦中带肥，而腓力(tenderloin steak)是里脊肉，全瘦的，比较嫩！黑椒 (black pepper )就是黑胡椒，一般与牛排用在一起，指的是配牛排的黑胡椒汁，它不是牛排的品种，是牛排少司的一种。

黑椒牛排的黑椒味更重点，喜欢重口味的可以选黑椒牛排，西冷牛排比较原味一点。

黑椒牛排不会辣，里面只是放了胡椒，胡椒吃后会让人产生麻的感觉，但不会辣。

把牛扒用木杵轻轻敲打一阵，让肉质松散，然后用适量的盐和黑胡椒把牛扒腌制15分钟。

准备黑椒汁，并把番茄去皮，切成块，把洋葱切成丝，并和蒜蓉一齐放入搅拌机里，加上高汤，打成汁。

在不粘锅中把洋葱番茄汁用小火烧开，加入少许的盐和适量的黑胡椒。

不辣的，因为黑椒只是有一点刺激味道，但不是辣的。

两者是一样的：菲力是广东人对牛里脊的一种叫法，黑胡椒是对这款牛排的口味上的称谓，不存在口感的区别。 菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

黑椒牛排也是和牛里脊肉作成的, 两者主要是口感不一样. 黑椒牛排浓郁的黑胡椒味,菲力牛排肉质嫩滑。