阿胶糕这种滋补的东西秋天冬天服用效果较好，春季夏季如果有贫血的症状的话也是可以服用的，不过要适量服用量过大容易引起上火的。建议春季也是可以吃的，不要过度就好了，以免引起上火不适的。

阿胶的主要功效是补血滋阴，润燥，止血，用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等，阿胶的适用人群是比较广泛的，贫血患者、女性、亚健康及体力脑力过劳者、老年人都可以服用。所以其实阿胶并不是女性专属，男性吃阿胶可补肾气，有效改善虚劳、羸瘦，骨节疼痛等。喜欢的话可以去胶货汇了解更多相关知识，还可以化身手工达人自己做阿胶糕哦！

要将阿胶先泡化 人后再熬制，整个熬制过程大概需要40-50分钟，阿胶糕的需要用到阿胶、黄油、冰糖、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻，枸杞慢慢熬制，然后用模具定型，切成片即可。具体操作步骤如下：

1、打碎阿胶。黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发；等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬；

2、中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟；

3、倒入冰糖，继续搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有倒三角状态进行下一步；

4、加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）；

5、加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不久就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟；

5、模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实；

6、放冷后冷藏3-4小时，取出切片，这样就完成了

熬1.5小时最好。

1、阿胶糕要熬制挂旗比较好，熬制时间不能太长，不然阿胶糕会比较干硬，熬制的时间也不能太短，不然阿胶不容易拉丝。

2、熬制阿胶糕没有相关的时间规定，但一般情况下，熬制阿胶直到用工具提起才能形成透明的胶层，最好不要像液体一样往下流，这就意味着阿胶中的胶质和营养物质已经完全熬出来。

3、因为这种看起来像一面旗帜，所以被称为挂旗。但挂旗并不意味着煮了很久就可以挂了。它主要取决于阿胶的质量和熬制时间，所以熬阿胶时要注意观察阿胶的状态。