关于腊八粥的食材如下：

糯米、薏米、小米、花生米、黑芝麻、核桃、红枣、桂圆。

有的地方的腊八粥除了以上的食材，还会加入一些豆类，比如，红豆、芸豆等。

腊八粥营养丰富，口味软糯香甜，适合老少皆宜食用。

去各地方风俗的不同，腊八粥的选用的食材有所不同。但其中都包括有大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生米、桂圆肉，赤豆，枸杞、冰糖，黑豆，等这一类的食物。

糯米，糙米，红豆，绿豆，玉米碴。桂圆，莲子。百合，花生豆，黑米，红芸豆，血糯米，赤小豆，长红米，小米，大米，粳米，核桃，红枣，银耳，薏米

大米小米、鸡头米、江米、高粱米、花生米、红小豆、绿豆、红芸豆、白芸豆、桂圆、莲子、小枣儿、核桃仁、南瓜子、藜麦、栗子、葡萄干、碱面。

大米小米、鸡头米、江米、高粱米、花生米、红小豆、绿豆、红芸豆、白芸豆、桂圆、莲子、小枣儿、核桃仁、南瓜子、藜麦、栗子、葡萄干、碱面。

熬腊八粥，没有特别固定的组合，但最起码要选用八种以上的食材，其中谷类、豆类和果实类，这三大类食材都要适当添加一些。

常见的豆类食材有：红小豆、黑豆、绿豆、黄豆；谷类食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米；果实类食材有：红枣、莲子、桂圆、花生；从这三大类食材中选择八种以上食材即可熬成腊八粥，最少八种，多不上限。

、熬粥之前，需要把比较耐煮的食材提前泡水，把绿豆、黑豆、黄豆、红豆、薏米、花生米、红枣全部放在碗中，加入没过食材的清水浸泡2小时以上，让食材充分吸收水分。

2、把黑米、大米、小米放在碗中，用清水简单淘洗一遍。

3、高压锅中坐水，水开后下入所有食材，加入少许食用油。

大米、白芸豆、赤豆、绿豆、小米、黄米和、红枣、栗子。

传统的腊八粥主要是由大米、白芸豆、赤豆、绿豆、小米、黄米和红枣和栗子等熬制而成的。而经过这么长时间的流传之后，现在每个地区的腊八粥做法都不相同，因此口味也不一样，有的地方喜欢吃甜的，有的地方喜欢吃咸的。