1、将鱼清洗；姜部分切片，剩下切条；葱切条；小辣椒切条。
2、将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处，用刀向后往下割开至鱼尾端。
3、用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀，包含腹部。
4、将生姜片铺在菜盘底端，将鱼放入；将葱段撒在鱼背部。
5、锅里将水烧开，将鱼放进锅中火灾蒸5分钟。
6、出锅后，将锅中烧开植物油。刚蒸过的姜片葱丝除掉，再次放上架的姜片葱丝小辣椒丝，海鲜酱油倒在蒸熟的鱼类上，将油倒在鱼的的身上即可。
用料：鲈鱼 1条、盐 20克、姜 10片、料酒 3勺、生抽 8勺、蚝油 2滴、香油 1滴
步骤1：鲈鱼让卖鱼师傅提前杀好 用盐抹遍全身 如果不开背 就加入料酒 姜等腌制。
步骤2：调制酱料 老抽2勺 蚝油2滴 香油1滴 最后加入1/5碗的生抽 用筷子搅拌均匀。
步骤3：鲈鱼倒入一点点料酒 生姜 放入锅内蒸10分钟。
步骤4：出锅！均匀的淋上调制好的酱料就可以了。
要先化冻，因为直接蒸的话，会导致开背鱼鱼肉一下子受热之后变得十分松散，肉质的口感会下降的很快，而且不解冻直接蒸，会导致蒸的时间延长，同时鱼肉的营养也会有所流失
1、准备葱段、姜丝、白糖、食盐、食用油、郫县辣酱，干辣椒，灯笼椒、白芝麻、花椒，麻椒、八角、桂皮、香叶、茴香籽、丁香、草果、2、全部食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，窝笋去皮切条...
原料大芋头 (1个)花生油15g、盐10g、葱10g、酱油10g、姜10g1/准备食材：花生油15g、盐10g、葱10g、酱油10g、芋头1个、肋排半斤和姜10g。2/将排骨切成小块，加入酱油、盐腌排...
食材：黄辣丁2斤，肥猪肉20克，泡椒250克，大葱15克，生姜10克，蒜米10克，鱼香10克。调味料：食盐3克，味精2克，鸡精5克，豆瓣酱5克，料酒10克。黄辣丁最经典的做法步骤：1，选购新鲜的黄辣丁...
制作方法是首先将红豆裹上适量的玉米淀粉，小葱洗净切葱花。然后起锅烧油，油温七八成热下入红豆炸制，炸至酥脆后捞出红豆，控油备用。锅中留一点点底油，下入酸菜炒香，放入葱花炒香，最后倒入红豆，翻炒均匀，调入...
1、准备食材。2、鸡胸肉入开水煮熟晾凉，撕成细丝；黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切小段。3、调汁：2勺麻酱，1块腐乳捣碎，加适量温水调匀。4、再加2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香醋，适量鸡精盐和一丢丢白糖再...
1、食品类别不同风干牛肉干：是内蒙古特产，属于特色休闲食品。其保质期长，易储，热量高，被认为是蒙古大军的秘密武器之一，亦被誉为“成吉思汗的军粮。手撕牛肉干：手撕牛肉干是一道荤菜菜肴名称，肉香味美，色泽...