饺子是中华民族的传统美食，特别是中国的农历春节，家家户户都包饺子，还有中国的二十四节气，像大寒、小寒、大雪、小雪等节气也有包饺子的习俗，包饺子用的面粉也有很多种，有饺子粉、富强粉、高筋粉等，有蒸饺，水饺等，饺子馅有很多种，有猪肉大葱、羊肉大葱、牛肉大葱、素三鲜、荤三鲜、韮菜鸡蛋、尖椒茄子、芹菜肉、海三鲜等很多种，是中华民族独有的特色美食。包饺子先和面，面醒半个小时以后，再把面揪成一厘来左右的小块，然后再用擀面杖擀成饺子皮，包上馅就好了，好吃的饺子就做成了。

皮上放馅，一半皮边上抹上水，中间捏合，边上往中间捏出褶子，两边对称捏合；

皮上放馅，对边捏合，两个角再对捏合；

皮上放馅，对边捏合，把饺子一半放入左手虎口处，右手握住左手成抱拳姿势，顺势往中间挤出饺子肚子即可；

皮上放馅，把对边捏合，从一头开始往里折，一直折到头即可；

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢。

一手捂的饺子的包法：

1、首先准备好擀好的饺子皮和调好的馅料。

2、把饺子皮平整的放在左手的手指部位，右手用筷子或勺子从调好的馅料中取出饺子馅放到左手中的饺子皮中。

3、放好饺子馅后，用勺子将饺子馅往面皮中间聚拢。

4、用右手的食指和拇指将饺子捏起，与另一侧的饺子皮合拢，使其粘在一起。

5、最后稍微按压一下，使其完全粘合在一起即可。

饺子皮放手掌上，放入饺子馅，再用手攥一下，饺子四周就包住了。