用料

高筋面粉四小碗面白糖（家里碰巧没白糖，用了点冰糖）适量就行黄油（或其它油）20克酵母3克无铅泡打粉（没有也可以不加，我是怕发酵太慢）1克牛奶或水适量就行鸡蛋一个汤种半碗

电饭煲面包的做法

一.牛奶加热，放置到四五十度左右，酵母用一小碗温水化开（注意，不要太热，用食指触碰，感觉到温温的就可以了。）放置五分钟

二.将所有材料放进盆里，黄油除外。

三.揉成团，我揉了将近两个多小时，想说揉出手套膜，无奈没技术，最后只揉出厚厚的一层。（揉面可不要偷懒，借鉴以往失败的经历，最后我得出，揉面一定要揉久，最好揉出膜来，否则你只能做出一个发糕，而不是面包。）

四.揉好的面最后揉进黄油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大概两倍大就可以了。醒发好的面团再借着揉一揉排气，分成六小部分，做成自己喜欢的模样，也可以包一些馅，最后电饭煲铺上一层油纸，不粘的也可以不放。

五.等面团再次发酵成两倍大，按下煮饭键，我按了五次，中途不要打开盖，按一次保温十到三十分钟。

小贴士

注意，揉面一定要揉的彻底，虽然我这次面包没有拉丝，但是却没有发糕馒头一样的组织，可以拉成一片一片的，口感略湿润，放置一下几可以了。

电饭煲内胆刷上一层食用油；

面团摆放在电饭煲内胆里，盖上电饭煲盖子，醒发40分钟左右；

醒发好的面包胚子白白胖胖，用手碰触可以感觉到面包卷很有弹性；

取一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀后，用刷子刷在面包表面，因为电饭煲顶部不能加热，所以在面包的表面刷一层黄色的蛋黄液，相对来说会好看一些；

再均匀地撒上椰蓉，放一些椰蓉会让面包更香甜，如果没有也可以不放，或者撒一些熟的白芝麻或者黑芝麻来装饰；

盖上盖子，通电，启动电饭煲，使用“蛋糕”功能烘烤，工作结束后，焖10分钟左右再打开；

一小时后，面包可以出锅了，放到晾网上散热即可