开超市的流程：

1、先去工商局申请《名称预先核准通知书》，确定超市名称。

2、在工商部门申请《食品经营许可证》，领取《食品经营许可证》需要办理健康证。

3、如果销售烟草，带上《名称预先核准通知书》的原件和复印件去当地烟草公司，办理领取《烟草零售经营许可证》相关手续。

4、拿到《食品经营许可证》和《烟草零售经营许可证》后就开始办营业执照。法律依据：《公司法》第七条依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。 公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。 公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。

经营便利店除了要考虑店址、店内结构布局、商品摆设、日常运营外，进货也是一个重头戏。通过严格控制，把握好商品进货，便利店可以获得可观的利润。

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选择符合店铺规模的进货方式

在选择进货渠道时，店主首先要对自家店铺的规模进行一个大致的考量，因为在针对不同的店铺户型选择进货方式时，所选用的渠道是有一定差异的。

中小型便利店由于对于货量的需求不是那么多，所以能够享受的优惠折扣并不高，需要进行多番对比再做决定。

不要一味扩张商品种类

便利店不像超市。便利店的要旨就是便利、快捷，能让客户进店就能找到自己想要的商品。另外，便利店店面面积有限，不该一味追求商品种类的齐全，要进更贴近顾客日常生活，能解顾客燃眉之急的商品，其次是择选，挑选符合便利销售的商品进货，这样才能真正让顾客享受到便利的同时，达到正常运营周转店面的目的。

直接与生产厂家联系

便利店在进货时，可以选择与货品厂家直接联系，这样的进货方式可以避免出现中间商赚差价的情况，为店铺节约更多的进货预算。为了能争取到更大的优惠，应该告知厂家自己的进货需求，以及自己想要与厂家长期合作的意愿，若是能与厂家直接达成价格合理的直接供货协议就更好了。

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不要贪图便宜进劣质货

开店进货应尽量以官方进货渠道为主，其他渠道为辅，寻找优质的供应商供货，官方进货渠道都会通过层层筛选，商品大牌更有保证，一旦出现质量问题，也方便及时做相应的处理。

进货价低确实可以为我们节省采购费，但与之对应的，是商品品质没有保证，甚至是假冒伪劣的三无产品。这样做不仅没钱挣，反而会消耗顾客对我们的信任，丢掉便利店的口碑。

与同行店铺联合采购

为了获取更大程度的进货优惠，节省进货成本，店主可以与开便利店的同行一起合计，将共同需要的货品进行汇总统计，然后再去联系卖家。这样一来，就可以以大批量的货品需求量向厂家争取尽可能大的优惠。

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在店铺进货的过程中，之所以需要再三考虑进货渠道，就是为了将成本降低到最小，因此，店主在进货时免不得需要货比三家，在综合各方面情况的前提下，其需要根据自家店铺的现实状况，选择最适宜的进货渠道，尽可能在为便利店进货便利的同时，节省进货成本，从而提升店铺的经营利润。

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先进一些不容易坏的商品，等有经验了在进多一些商品

可以加盟一个品牌，一般统一供货，如果自己做，可以找附近的批发商，他们货源比较齐全，也有很多网商平台上可以进货。