原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

制作小贴士：

1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。

2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。

较为简单。
首先，准备好米酒、糯米团、蛋和调料；其次，将米酒和水混合，开火加热至沸腾；再将糯米团加入同一锅内，直至糯米团浮起；随后，打入生蛋，用筷子搅拌，直至将蛋搅散；最后，加入适量盐和味精，调味后盛出即可食用。
此道汤品新鲜可口，适合家庭制作，亦能体现传统中华美食的独特风味。

可以归纳为以下三步：先是制作米酒、再是制作汤圆、最后是蛋花汤的制作。
首先，制作米酒需要把糯米洗净，加入糖、水、酒曲（或酒饼）、黄曲霉，经过搅拌后静置发酵，通常需要几周时间。
其次，制作汤圆需要将糯米粉加入水搓揉，揉成不错的团，再分小块搓成圆形。
将每个小圆子用拇指捏成小窝，加入馅料（如红豆沙），揉成团即可。
最后，将鸡蛋打入碗中打散，放入清汤中加入盐、味精、香油等调味品，烧开后淋入鸡蛋液，搅拌至蛋花形成即可。
使用新鲜的食材、合理搭配调味品，可以制作出美味营养的米酒汤圆蛋花汤。

很简单。
首先，将糯米粉和水搅拌均匀，揉成小圆团，再加入开水中煮熟，捞起备用。
其次，将鸡蛋打散，加入盐、味精搅拌均匀，放入锅中煮成蛋花。
最后，将米酒和适量的水煮沸，倒入锅中加入煮好的汤圆和蛋花，再加入少许的盐和胡椒粉调味即可。
总之，简单易学，清香可口，是一道极受欢迎的美食。

是将糯米粉和水搅拌成团， 掰成小块并搓成圆球状，加入开水中煮熟；同时将鸡蛋打散，加入水中煮至成蛋花状；再将米酒加入锅中，煮沸一会儿，最后将煮好的汤圆和蛋花倒入锅中，即可。
这道汤圆蛋花汤非常适合寒冷天气，暖胃驱寒，同时米酒的香味能为这道汤加分。
在制作过程中，煮汤圆的时间需要根据大小和软度自行调整，以保证口感不会过硬或过糊。
如果喜欢甜味，也可以加入一些冰糖或白糖，调整口感。

需准备材料:酒酿，汤圆，鸡蛋，水

水滚后放入酒酿及汤圆，酒酿和汤圆滚后打入鸡蛋，喜欢吃糖心蛋的此时关火打入鸡蛋焖五分钟再开火煮开，这样鸡蛋就不会煮散了，在冬天来上一碗酒酿汤圆超自在。

可以分为以下几个步骤：明确制作米酒汤圆蛋花汤很简单。
首先准备好一些面粉和米酒，将面粉和米酒混合搅拌直至成团，然后搓成小圆球，将其放入沸水中煮至浮起即可。
接着，在另一个锅中加入清水，烧开后放入一些调料（根据个人口味添加），将鸡蛋打散并慢慢倒入热水中，再将米酒汤圆放入汤中，即可享用美味的米酒汤圆蛋花汤。
米酒汤圆蛋花汤是一种有着浓郁中国传统美食风味的汤品，除了以上所述材料外，也可以根据个人口味加入一些其他配料，如蘑菇、鲜贝、蔬菜等。
此外，米酒汤圆也可以换成其他口味的馅料，如豆沙、芝士等，制作出更加多样化的汤圆和蛋花汤。

做法如下，把糯米粉倒入碗中，加少量水，搓成面团。把锅中水煮沸，用小勺把糯米面团一点一点下到锅中，形状不做要求，小点容易熟。不断搅动，不要让糯米粘锅。鸡蛋打好放入锅里煮。

待锅中的糯米飘起来后，转小火，加入米酒，白糖，搅动，等锅刚开立马关火。加入鸡蛋液，向一个方向搅动。

米酒不能煮很久，生的都能喝，所以一开锅立马关火，白糖的量根据个人而定，喜欢甜的可以多加，如果喝着比较酸就是米酒煮久了，多加糖可以中和。这样就好了。

1/4 把材料准备好，我用的是紫署汤圆，鸡蛋是土鸡蛋

?2/4 在火上做锅水，开后把汤圆倒入煮开。开后把米酒也倒入锅中，我只用了半盒，酒味没有那么重。

?3/4 开后加入适量白糖调味，看自己喜欢来加。

?4/4 把鸡蛋打散，加入锅里，快速关火，以免汤圆煮烂。

1

水烧开了，把汤圆放进去煮

2

汤圆飘起来的时候放入枸杞和米酒

3

米酒煮开了倒入搅拌好的蛋液，等锅再次开了就可以放一点白糖搅拌一下，然后出锅了

准备好米酒、鸡蛋、汤圆粉 ，冰糖。

把汤圆粉加点水，揉成面团，然后分成很多的小圆球。

把鸡蛋打散备用。

煮锅里加水煮开，放冰糖，放小汤圆，汤圆煮好就会浮起来。

然后下入米酒，煮一会就关火。

然后把鸡蛋液慢慢转着细细的倒进去，过一会再搅拌。

这样米酒汤圆蛋花汤就做好了。