一、材料

肉馅、鸡蛋、小虾米、葱、香菜、石花菜、冬菜、水、鸡粉、糖、胡椒粉、生抽、姜粉、蚝油、麻油、料酒

二、做法

1.大葱切末，放入肉馅中，香菜洗净切小段备用，鸡蛋打散备用；

2、调馅：肉馅中加入生抽2茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1茶匙、麻油1茶匙、盐适量延一个方向搅拌，边搅拌边分次加入水；

3、鲜肉云吞馅完成，可以用来包云吞了。

把香菇洗干净炒一下水，炒好的香菇冲凉剁碎，肉馅倒入盆里加入五香粉，料酒，生抽，老抽，盐，食用油，放少许水朝一个方向搅拌均匀，在放上剁好的香菇碎半匀就可以包混沌了，我买的馄饨皮包上馅一捏就开煮，碗中放在紫菜，虾皮，味精把馄饨放入撒上香菜一半即可。

买回来的猪肉用盐淀粉浸泡十分钟洗干净。然后剁成肉泥，生姜，蒜切末。混在一起放少量盐，鸡精，白胡椒粉，淀粉，葱花腌制五分钟就可以了。

猪肉洗净剁成肉沬，加入姜沬，香菇沬，胡萝卜沬，生抽，盐，味精，糖，蚝油，加入一个生鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀，猪肉馅就做好了。

主料：

鱼肉200g

猪肉200g

馄饨皮400g

辅料：

鸡蛋1个

调料：

蚝油5毫升

生抽5毫升

盐5克

鸡精3克

芝麻油10毫升

大葱10克

紫菜10克

虾皮5克

做法：

1. 鱼肉和猪瘦肉切大块后放入搅拌机内。

2. 搅拌机内加入一个鸡蛋，适量蚝油，生抽，盐，鸡精，芝麻油。

3. 接通电源把肉馅搅打烂。

4. 肉泥中加入适量切碎的葱花。

5. 把肉泥和葱花搅拌均匀。

6. 拿一张馄饨皮加适量肉馅儿。

7. 包成馄饨即可，馄饨样子看自己喜欢包。

8. 锅中加入适量水烧开后，把馄饨倒进去煮熟。可以加点紫菜和虾皮更加鲜美