狗肉汤做法

主料：带骨狗肉20斤

配料：香菜2斤 辣椒面5两 鸡蛋汁5两

调料：豆油一斤 熟芝麻2两 葱丝2斤 胡椒面3钱 酱油2斤

做法 ：1将狗肉改成六块，用凉水浸泡出血水，洗净后放进开水锅里煮，当开锅时撇净浮沫后打出浮油。

2勺内放入豆油，油热时放入辣椒面，炸好后再倒入打出的浮油内搅匀，即成调味酱。

3肉煮到十分熟时捞出（原汤仍留在锅内），趁热拆除骨头，骨头放入锅内，肉撕成细丝，香菜切成一寸长的段，在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒面搅匀，滋润片刻，放热处保温。

4把肉丝抓入碗内放入一钱香菜段，浇一匙调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入一匙蛋汁即成。

5桌上备有精盐、酱油、芥末酱、韭菜花、辣椒面，就餐人自行调味。

原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。

1、取狗肉250克，洗净后放入沸水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，再切成一寸见方的块。葱、姜洗净、切碎。

2、取兔丝子5克、附片3克，装入纱布袋内。

3、烧热锅，将狗肉、葱、姜，下锅编炒，烹黄酒。多然后将狗肉倒入沙锅内，放纱布药袋，盐、清汤等，用武火烧沸后，转用文火煨，至狗肉熟烂即成。

都说“狗肉滚一滚，神仙站不稳”这狗肉的香不言而知。狗肉煲汤有不同的地区就有不的方法，比如广东煲狗肉汤，四川人煲狗肉汤……。吃狗肉的人说香，不吃狗肉的人就觉不是味，所以狗虽香，但上不了大雅堂。材料:狗肉2斤。配料:赤豆2两，当归3两，红枣1两，桂皮0.5克，杜仲1两。做法:狗肉洗干净，切块焯水。砂锅注入清水，放食盐、少量油，大火烧开。放入狗肉焖20分钟后，放入配料转小火煮30~40分钟即。食宜人群:男女老少。功效:补精气神，壮腰，滋阴，缓解关节痛。

狗肉汤的做法步骤：

1、先将狗肉清洗干净，过水。放入高压锅加大葱生姜大酱煮半个钟备用。

2、接着制作酱料。起火置锅倒入适量食用油，加粗细辣椒粉炒出香味，小火。紧接着倒入剁碎的大葱末和搅碎的洋葱继续炒出香味，然后加适量煮过狗肉的清汤，牛肉粉，味精，生姜末，大酱，搅碎的苏子。

3、将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟调味即可。

狗肉汤呢，说实在的还是原汁原味比较好吃。在制作前来准备下辅料，生姜 八角 桂皮 陈皮 香叶。接下来开始制作 将狗肉剁成小块，锅内烧水，放入生姜香料，煮上十分钟，在打出，在用清水洗干净。然后锅内烧油放入生姜狗肉稍微抄下，水分干了放入料酒。在稍微炒下下入清水。满过狗肉，大火开后转小火。熬煮2小时调味，盐 味精，在熬制半小时，待至汤浓郁即可。

1首先准备食材：鲜狗肉500克，鸡蛋500克，将狗肉洗净切成大块，放在冷水里浸泡，再将泡好的带骨肉块放入开水锅中，改文火炖熟，撇去浮油，待用，2首先准备食材：鲜狗肉500克，鸡蛋500克，将狗肉洗净切成大块，放在冷水里浸泡，再将泡好的带骨肉块放入开水锅中，改文火炖熟，撇去浮油，待用，3首先准备食材：鲜狗肉500克，鸡蛋500克，将狗肉洗净切成大块，放在冷水里浸泡，再将泡好的带骨肉块放入开水锅中，改文火炖熟，撇去浮油，待用。

原料：狗肉（若干）

做法：步骤1 将带骨狗肉切成块，用清水洗出血水，处理干净。

步骤2 处理好的狗肉放入开水锅里煮，锅烧开时撇净浮沫，然后撇出油放入锅里。

步骤3 煮狗肉撇出的浮油与辣椒调和，炸好后倒入碗内，既成调料酱。

步骤4 肉煮熟时捞出留汤汁在锅内，趁热剔出骨头，骨头放锅，熟肉撕丝。

步骤5 在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅匀，入味后放热处保温。

步骤6 把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量的肉汁即可。

（注意事项：烹饪时注意安全 合理饮食 注意健康。）