主料儿菜1215克

调料盐6勺

白醋适量

白糖2勺半

酸甜口味

腌儿菜的做法步骤

 1

食材：儿菜。

 2

将儿菜掰开洗净，捞出。

 3

放在案板上切成片。

 4

放入大盆里。

 5

随后，加入6勺盐。

 6

翻拌翻拌。

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接着，装入清水的大盆压上，腌制1小时30分钟。

 8

然后，将腌制好的儿菜攥干水分放入保鲜盒里。

 9

最后，加适量的白醋。

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加入2勺半白糖。

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拌匀。

 12

盖上盖，放入冰箱里再腌制1个晚上可以吃吃了。

一、材料

小白菜1把、香菇5朵、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、料酒1/2汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量

二、做法

1.准备好所需材料，小白菜和香菇洗净。

2.香菇先切去根部，再把香菇切成丁。

3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

4.锅加水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下入小白菜焯烫1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出把水分稍攥一下，摆放在盘内待用。

5.炒锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入肉末翻炒至肉末颜色变白，下入香菇翻炒，将香菇炒出香味，淋入半碗水，在加入蚝油，料酒，酱油，少许盐，烧开，煮2-3分钟，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火。

6.将香菇浇在小白菜上，吃时拌匀即可。

准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面

2.过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。

3.撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味

4.经过一夜的腌制，第二天早上就可以，出现在早餐桌上了，

5.一碗粥、一道小菜、一个茶鸡蛋，一顿既营养又丰盛的早餐就完成了。