用料：杨梅 500克、冰糖 100克、清水 适量

做法步骤

1、把杨梅清洗后用盐水浸泡半个小时左右，洗净沥干水份。

2、取一煮锅放入清水和适量的冰糖（冰糖的多少取决于个人的喜好）大火将水煮开，冰糖融化后放入沥干水的杨梅，继续大火煮沸，然后中小火煮15分钟左右关火。

3、放凉后就可以食用了。若把凉了的杨梅汁倒入一个干净的容器里，放入冰箱冷藏，口感会更酸爽，甘美。

4、把梅子捞起放到一个干净的碗里，在梅子上撒一些白糖，同梅子汁一起放入冰箱冷藏腌制。腌制后的梅子比新鲜梅子汁水更多，肉质更细嫩，同一种食材，不一样的口感，美妙！

5、腌制好的梅子和杨梅汁都美味无比。

6、杨梅汁也可以制成杨梅冰块，配上雪碧，又一种神奇美味等着你呢！

材料：杨梅 500克、冰糖100克、清水适量

做法步骤

锅内倒入适量纯净水烧开，然后倒入用盐水洗净的新鲜杨梅，小火炖煮1小时左右，然后将煮烂的杨梅去核，把杨梅果肉和汤汁倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏后口感最佳～剩余的果肉果汁可以倒入冰棍模具里做杨梅棒冰，也很好吃的哦～原汁原味～

可以用家用榨汁机来做杨梅汁。

先将杨梅洗干净，把杨梅的核用小刀挖掉。然后再把杨梅放进榨汁机里。这样就可以榨汁了。如果杨梅汁太浓，可以稍微的加一点水。

1. 杨梅浸盐水20分钟,洗净。

2. 杨梅放入锅中,加一半冰糖和柠檬汁。

3. 倒水,稍稍没过杨梅。

    自制杨梅汁在常温下保存1天左右。冰箱中保存3-5天。

新鲜的杨梅在常温下只能放一天;放在冰箱冷藏室,温度为0~4度左右,一般能保存3

杨梅汁的做法步骤：

1,盐2小勺，用水化开，然后把杨梅的叶子和蒂去了，清水冲洗下，放入盐水中浸泡30分钟左右。

2,把杨梅过滤出来，清水冲洗下即可。

3,加入1500克左右的清水。放入灶台大火煮开，中途用滤网把浮沫去掉，放200克的冰糖，加盖煮15分钟左右，然后关火闷10分钟就可以了。

成品后放入冰箱冷藏后喝味道更佳

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲