珍珠斑不是淡水鱼，是海鱼。

珍珠龙胆石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑，是用龙胆石斑(公)与老虎斑(母)培育出来的杂交新种石斑鱼，其肉质细嫩、成长快速、抗病力强，有虎斑头、龙胆尾的外型,显现杂交优势，商品鱼市场价格好，也可以做为观赏鱼，市场前景广阔。

扩展资料：

珍珠龙胆石斑鱼，得益于海南众育种研究人员的努力，已成功进行人工育种，形成了规模养殖，并由于珍珠龙胆生长速度快、抗病力强，迅速占据海南石斑鱼养殖量的70%，成为石斑鱼养殖的第一品种。肉质鲜嫩的珍珠龙胆石斑鱼，可以用砂锅烹煮，或者是生炒，还可以把珍珠龙胆石斑鱼煎成酥酥脆脆的龙虎斑酥，让吃的人都忍不住一口接一口，比一般的龙胆石斑，口感更软嫩有质感，珍珠龙胆石斑鱼外观有靓丽的斑斓花纹，有着老虎石斑鱼的头，龙胆石斑鱼的尾巴。

珍珠龙胆石斑鱼结合了两种鱼的优点，有虎斑的强抗病力及龙胆的快成长率。

参考资料：百度百科-珍珠龙胆石斑鱼

海南海鲜市场上的石斑鱼通常是野生捕捞的。石斑鱼是一种珍贵的海水鱼类，以其肉质鲜美而受到人们的喜爱。在海南地区，石斑鱼常常成为当地海鲜市场的一道亮丽风景线。

野生石斑鱼通常在海洋中自然生长和繁殖，捕捞方式多样，包括渔船拖网、围网、钓鱼等。由于野生石斑鱼数量有限且价格较高，人工养殖的石斑鱼也逐渐出现在市场上，但野生捕捞的石斑鱼仍然是更受欢迎和珍贵的选择。

购买海南海鲜市场上的石斑鱼时，建议选择正规渔业或可靠供应商提供的产品，并关注产品的来源和采购方式。这样可以确保购买到新鲜、安全和符合可持续渔业原则的石斑鱼。

以前多数是野生的，现在基本上是人工饲养的