答：

一、莴笋叶饭

主料：莴笋叶(适量)　玉米粉(适量)　面粉(适量)

辅料：大蒜(适量)　芝麻辣椒油(适量)　醋(适量)　白糖(适量)　味极鲜(适量)　胡椒粉(适量)

制作工艺：

1、食材：莴笋叶面粉玉米粉盐芝麻辣椒油熟花生米大蒜醋胡椒粉

2、把莴笋叶洗净沥干水分切末3、加面粉

4、加玉米粉，

5、一起拌均匀

6、蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右

7、蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀

8、大蒜用捣蒜器捣成泥

9、放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可

将莴笋叶剥下后洗净，然后折成段。注意要洗净后再用手折成段而不是用刀切成段。许多蔬菜都不要切好后再洗，而要洗好后切块或段。这样有利于保持蔬菜中的维生素不在洗的过程中流失。而且菜的味道也更好。

烧热铁锅，倒入冷油，油可略微多放些。莴笋叶比其他一些蔬菜吃油一些。

倒入莴笋叶翻炒。

炒到莴笋叶断生之后加入糖、盐、味精调味之后出锅。

　　清炒莴笋叶

　　莴笋叶最为简单，最为常见的一种做法就是用来清炒清炒莴笋叶，可以说是大部分人都比较喜欢的，口味比较清爽，制作方法也超级容易，首先要准备适量的莴笋叶，大概在半斤左右将其在水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分切成段锅里面撒入少量的植物油，烧热后就把莴笋叶放进去翻炒，再加入食用盐和少量的鸡精，炒香炒熟后即可。