食材：排骨，冬瓜

调料：姜，盐

步骤：

1.排骨切块洗净，冷水下锅加葱姜料酒焯水

2.撇去血沫，烧开后再等3分钟，冷水冲洗干净

3.热锅热油，下入姜丝炒出香味

4.放入排骨煎至两面变色，提前用厨房用纸吸干水分，可以防止油溅出来

5.冬瓜去皮切片

6.煎好的排骨放进电饭锅，加烧开的水没过排骨，放两片姜。我习惯在这个时候先放适量盐，也可以等最后再放盐。电饭锅选煲汤模式，30分钟后再放入冬瓜，再等30分钟就可以出锅撒上葱花啦，根据味道自己再适当加盐。

材料

猪骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生姜一块（约10克）、盐1/2茶匙

做法

1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用；

2 冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片；

3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。

用料

猪排骨 300克

冬瓜 300克

盐 一勺

味精 半勺

红枸杞（可不放） 3粒

做法步骤

1、排骨放在碗里，用自来水冲洗干净

2、洗好的排骨冷水下锅，不要盖盖子，开大火

3、水开后，猪肉里的血变成浮沫，就可以开火了。把血水倒掉，用温水清洗排骨，把血沫去掉。

4、洗好的排骨倒入高压锅中

5、加开水

6、开水加到与排骨齐平或者没过排骨都可以。

7、盖上盖子最大火力压20分钟

8、这时候准备冬瓜

9、冬瓜洗干净去皮去芯

10、切大块放一旁备用

11、排骨压20分钟后，关火，让高压锅自然排气。排完气后，加入切好的冬瓜，盖上盖子，再次上汽后立马关火，大概4 到5分钟的时间。

12、等高压锅再次排完汽后，根据个人口味加入盐巴味精调味出锅。

13、加枸杞点缀下即可

食材：冬瓜200g，猪排骨100g，香油少许、葱12了、姜10克、花椒8粒、食盐12克、味精少许

做法：

步骤1，冬瓜去皮，洗净，切块。

步骤2，猪骨洗净，剁块。

步骤3，葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

步骤4，将猪骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

步骤5，煮至猪骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

食材用料：

筒骨500g冬瓜300g，生姜四片，盐适量，鸡精少许

做法步骤：

1/6 将骨头入锅里焯水，去除血末

2/6 冬瓜去皮洗干净，切片

3/6 将焯水的骨头再次洗干净，与生姜、冬瓜一起放入煲汤锅

4/6 加入适量清水覆盖食材

5/6 煲汤两个小时，加入适量盐、鸡精调味

6/6 出锅。

材料：冬瓜、栗子、排骨、姜片

调料：料酒、盐、鸡精

做法

（1）将冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成小块，待用。

（2）将排骨洗净，放在案板上剁成块，待用。

（3）将栗子放入清水中煮一下捞出，趁热时剥壳，待用。

（4）将剁好的排骨放入清水锅中，放上姜片煮开，捞出。

（5）再将焯过的排骨放入高压锅里，倒入水，加点料酒、盖上盖烧煮10后分钟后关火，焖至没气后开盖。

（6）接着，合入冬瓜搅动一下开火煮开。

（7）然后，合入栗子煮至冬瓜和栗子熟软。

（8）最后，加点盐、鸡精调味，即可。

食材： 排骨一斤、冬瓜一卷、葱姜?适量、料酒、盐

做法：

1、将冬瓜洗干净去皮，切小块，排骨加料酒焯水，然后再捞出洗净放锅中，倒入清水。

2、单手旋转盖入，先调压至60kpa大火开炖，有上汽后再转小火，把压力至90kpa，再炖煮20分钟左右，

3、最后关火开锅，撒些许盐调味即可。

用料：排骨500克，冬瓜500克，

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。