1.

用不粘锅 想要炒年糕不粘锅子最简单也是最有效的方法就是买一个不粘锅。目前很多家庭都会用铁锅或者是铝锅,这样的锅炒年糕的时候如果不用其他方法的话,肯定是会粘锅的。所以可以买一个不粘锅,不粘锅有特殊的涂层,所以在炒制年糕的时候不会担心年糕粘在锅上面。因此想要炒年糕不粘锅,准备一个质量好的不粘锅是非常有必要的。

2.

多放一些油 在炒年糕的时候,如果想让年糕的表皮不粘在锅子上,那么可以多放一些食用油。油在锅中要转一下,让锅表面全部粘满油,让油沾满了整个锅底,这样做出来的炒年糕就不容易粘锅。

方法如下：

1. 炒年糕之前过一些面糊，这样做就不会那么容易粘锅，在调面糊的时候可以再加一些牛奶或者鸡蛋，能够让口感变得更好。

2. 炒年糕不粘锅需要热锅热油，放入年糕，然后晃动锅子，让年糕在锅里面自由的转动，用小火慢慢的煎，这样就可以避免粘锅。

3. 年糕放到油锅里面后，不要着急翻它，如果翻的太早就很容易出现碎屑，碎屑容易粘锅，把年糕放进去以后需要晃动锅子，让年糕在锅子里面不停的转动，中途翻面一直煎到透为止。

     谢邀我来回答此问题，炒年糕怎么才能不粘锅是有的。一般要要用热锅热油，年糕也要事先焯水过冷水，最后放年糕不停翻炒。

炒年糕时，要想不粘锅，必须在锅中加入足量的食用油，年糕放进去之后，炒到两边金黄，要加一点水，才能放调料，不然很容易粘锅。

很多人在炒年糕的时候发现年糕的表皮非常容易粘在锅子壁上，一方面是用的炒锅的原因，另一方面就是火候掌握不到位。如果开中火炒制的话就容易粘锅子，所以在炒年糕的时候一定要开大火爆炒，而且要反复快速炒，这样快速的加热以及快速的翻炒就不容易让年糕表皮粘在锅子上面。

鸡蛋炒年糕不粘锅。

鸡蛋炒年糕是最不粘锅的。选择好的年糕在炒之前。一定要把锅洗干净加热。然后加入食油，倒入鸡蛋。鸡蛋能起到滑锅的作用。炒年糕不会粘锅。而且还好吃。

可以将焯好水的年糕迅速的放入锅里。这个操作不仅可以防止不粘锅，而且炒出来的年糕的劲道口感都会比较好。在炒年糕之前要确保锅是干净的，也要热油下锅。选购年糕时要注意观察年糕的颜色。一般新鲜的年糕颜色比较白嫩，并且用手摸起来也比较的软糯。

最好的办法是热锅冷油下去炒就不会粘锅了，粘锅主要是一下锅的时候锅的温度过高引起的。还可以在炒之前用姜片把锅刷一遍，再倒入油，炒年糕也不会粘。

1. 把米洗净准备之后，用冷水煮沸后关火，用少量热水或温水把米粒分开，煮到有稍稍熟透为止。

2. 把红糖放入锅中加热，搅拌，把红糖常量搅拌不停，直到红糖溶解变成油状。

3. 把煮熟的米拌入热油糖中搅拌，搅拌至满味，把混合粥倒入油发热的模具里，然后用筷子或小勺把模里的粥切割在模具的缝隙处，这样可以使糕分更加结实。

4. 给糕表面涂一层油或抹茶，这样可以防止糕表面粘锅，大火蒸50分钟即可。

最简单最有效的方法就是买一个不粘锅，也可以在炒年糕的时候放一些植物油，让年糕的表皮不粘在锅上

锅热放入猪肉，然后让猪肉均匀的裹满锅底，再放入年糕这样就不容易粘锅