板栗，又名栗，素有千果之王的美誉，与桃、杏、李、枣并称五果，国外称之为健康食品，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。但是生板栗很难去皮，下面介绍一下板栗去皮六法：

1、热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力

2、筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分

3、冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整

4、微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障

5、热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变

6、日光暴晒法

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存

生板栗去皮最快的方法有热水浸泡法、冰箱冷冻法、热胀冷缩法、日光曝晒法等。

热水浸泡法：把生的板栗洗干净后放到合适的容器里，加入少许精盐，用刚烧开的水浸没，盖上锅盖等候五分钟切开板栗，内皮就会跟板栗壳一起脱落了。

冰箱冷冻法：把生板栗煮熟冷却以后，放到冰箱的冷冻室里冷冻两个小时，之后把板栗拿出来剥皮就比较方便，而且剥出来的板栗肉也很完整。

1、烧一锅开水，水开后关火将生板栗放入水中焖5分钟左右，再捞出放入冷水中泡一下让其完全放凉。

2、用刀将板栗硬壳划开，锅内加入清水，将板栗直接放入大火烧开。

?3、水开后煮15分钟左右，转小火再煮15分钟左右捞出，这个时候的板栗壳和皮只需要用手就可以轻易剥去了。

先用刀在板栗上面开个+花，刀印不用太深了，冷冻一下，这样好剥皮呢，但是里面那层皮不容易剥掉！～里面那层要是剥掉就需要煮一煮板栗，然后再剥皮了，这样好一些，煮十几分钟后就好收拾了，剥完了之后可以冷冻在冰箱里面，煮稀饭，汤，烧肉都可以放

板栗放入一个大盆中，再倒入清水，再放入一勺食盐，把板栗外表的灰尘搓洗干净，然后浸泡20分钟，把板栗的壳泡软。时间到时，再放入流水底下多冲洗一下，洗干净后沥干水分备用

拿出一个板栗，用刀把根部稍微切掉一点点，板栗肉漏出来就可以了。再把它放入开水中煮一两分钟。时间不能太长，太久了很难剥壳。时间到关火，把板栗捞出来，稍微冷却一下，拿出来一个剥开，非常的轻松，板栗的薄膜也不会粘在上面，非常干净

栗子快速去皮的方法：

1、将栗子用刀在表皮上切十字花,不用太深,切开壳和里面的皮就好(切的少许栗肉也没关系)

2、将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟即可

3、煮好的栗子从锅内捞出，快速投入冷水中(这步我是想着热胀冷缩)

4、轻轻的一挤切的刀口，用指甲撕开即可剥出栗肉了