准备材料：新鲜莴笋300克，牛里脊肉200克，大葱1根，姜蒜各5克，生抽、料酒、盐适量。

牛肉切片，用生抽、料酒、姜片腌制15分钟。

莴笋去皮，切成斜片，大葱切段，姜蒜切末。

热锅凉油，油热后先下姜蒜末爆香。

加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。

倒入莴笋片和大葱段，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，炒至莴笋断生即可出锅。

??莴笋洗净削皮，切成条块装；牛肉切成条状备用；小米椒，大蒜洗净切成滚刀块

??爆香大蒜辣椒，下莴笋翻炒断生，盛出备用

??下牛肉翻炒至熟，再加入炒好的莴笋翻炒

??加入少许盐巴，少许黑胡椒粉，少量黑胡椒酱翻炒均匀即可出锅

莴笋炒牛肉的家常做法如下：

原料：

黄牛肉300g、莴笋1根、生粉2勺、料酒1勺、盐1勺、孜然粉半勺、植物油2勺

做法步骤：

第1步、牛肉切薄片，加入1勺料酒半勺盐用手抓均匀入味十五分钟后，再加入2勺干生粉搅拌均匀

第2步、莴笋切片。

第3步、倒入油烧热至六成热。

第4步、倒入牛肉片，大火翻炒三到五分钟后盛出备用

第5步、倒油烧热后加入莴笋片翻炒三分钟加半勺盐。

第6步、倒入炒好的牛肉片和莴笋炒三分钟，加入1勺孜然粉搅拌均匀出锅。

第7步、出锅上菜

主料：

熟牛肉适量，莴笋一根

辅料：

姜丝适量

调料：

稻米油适量，盐适量，鸡精少许

做法步骤:

1.新鲜莴笋去皮备用。

2.切成薄片备用，姜丝备好。

3.熟牛肉备好。

4.热锅冷油，下姜丝煸香。

5.放入牛肉翻炒均匀。

6.放入莴笋翻炒均匀。

7.加入适量热水，盐焖三分钟。

8.待莴笋熟即可，调入少许鸡精出锅装盘。

1.

食材：牛肉洗净切薄片

2

切好的牛肉先用油腌10分钟，再调入少许生抽，白糖，腌15分钟备用。

3

食材：莴笋去皮

4

将莴笋切成片

5

.备好蒜片

6

备好姜片

7

锅烧沸水，放入少许盐，将莴笋片放入沸水中焯煮一分钟捞出过凉水，滤干水备用。

8

锅热油，放入蒜片炒香