制作糯米饭团可以根据自己的口味选择香菇、木耳、胡萝卜之类的配料。制作糯米饭团时，我们要先将糯米和配料煮熟，然后将配料切碎，最后将糯米和配料均匀的混合在一起并揉成团即可。我们可以根据自己的喜好来选择和糯米搭配制成饭团的配料，比如香菇、木耳、胡萝卜、玉米等等，糯米饭团是一种做法非常灵活的事物，我们可以不必拘于一种配料。

　　在制作糯米饭团的时候，第一步就是先将糯米蒸熟或者是煮熟，再将香菇、玉米等配料也都煮熟切碎并和糯米均匀的混合在一起，最后将它们都揉成小圆球即可使用。

　　我们在将饭团揉成圆球的时候，最好不要太过于用力按压饭团，因为将饭团按压的太紧会影响它的口感，而且糯米本身就具有很强的粘性，不需要非常用力的按压也能很好的成型。

糯米饭团的做法，以糯米要提前用水泡两个小时左右，水稻干，以后备用，第二，瘦肉馅一斤，最后用自己的刀把它剁碎，第三，准备一个大点的碗把肉馅倒进去，再到，三十毫升色拉油，打入一个鸡蛋，胡椒粉，陆柯，生抽3克，盐6克。充分搅拌，以后用小勺子一层，然后粘上糯米，在饭面上滚一下，放到碗里蒸45分钟就可以了

所需食材：糯米，胡萝卜，榨菜丝，前腿肉，生姜，大蒜，香菇，料酒，盐，蚝油，胡椒粉，老抽，生抽，香油，香葱

【详细步骤】

步骤一：提前把300克糯米用清水浸泡好，清洗干净再控干水分，倒入蒸帘上，用手摊匀，用筷子扎一扎，这样更容易熟透，盖上盖子开大火蒸30分钟左右。

步骤二：把洗干净的胡萝卜用刀切片再切丝，最后切成小丁装入盘中备用，把榨菜丝切成小丁备用，洗干净的前腿肉用刀切成小丁，把肥瘦分开装入盘中备用。生姜切丝再切碎装入盘中，大蒜切成末，装入盘中备用，洗干净的香菇也切成小丁装入盘中备用。

步骤三：锅中油热，把肥肉丁加进来，炒出油脂，再倒入瘦肉丁炒至变色，加入料酒，把姜末和蒜末也加进来，加入老抽上色，炒出香味，加入胡萝卜丁、榨菜丁、香菇丁翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油炒出香味，炒好后装入盘中备用。

步骤四：糯米饭已经蒸好了，取出来倒入碗中，加入两勺的香油、适量胡椒粉、两勺的生抽，一勺老抽，把准备好的小葱沫也加进来，戴上一次性手套抓拌均匀。

步骤五：取一个平底盘铺上保鲜膜，放上糯米饭，用手按压紧实一点，再按扁，放上炒好的馅料，用糯米把馅料抱起来，利用保鲜膜我们给它团圆团紧实些，拿掉保鲜膜我们的糯米饭团就做好了。

糯米饭团是很久就流传下来的一种美食，就是把糯米清洗干净后用冷水静泡一晚上，第二天把泡好的糯米蒸好，用手把糯米饭揉成团就好。