鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用蘑菇若干蘑菇去蒂，切片洋葱切碎粒做好的白浓汤了 装蘑菇用水烫一下 做好的白浓汤了 装蘑菇用水烫一下 锅内再热少许奶油，炒香洋葱 锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。 然后，把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开，再倒入调制好的白浓汤，慢慢搅动， 以免糊底，，煮至汤粘稠，，倒入蘑菇片，，放入盐，少许糖，鸡精，即可装盘， 准备奶油在锅内烧热奶油 再加入面粉炒至黄色

 材料：鸡胸肉（剁成蓉，可以用搅拌机搅打)、蘑菇少许（用开水烫后,用盐揉白，切片）、面粉一两、黄油一两、生奶油一两 做法：

1、锅烧热先放进黄油融化后,转小火,加进面粉翻炒,加入生奶油,制成油面酱. 2、在锅里加一点黄油把鸡蓉炒半熟,加进高汤(实在没有就开水)，煮热后,加进炒好的油面酱和蘑菇,搅拌均匀,烧到汤汁变稠,就可以出锅了 3、临喝的时候加点盐和胡椒粉.

可以放。小鸡炖蘑菇本身有香味，少放点啤酒能增加些香味。

小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。