先准备奶油，奶粉、糖

步骤 2

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烤好的咸蛋黄用擀面杖的一头压碎

步骤 3

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准备芝士片一起加入

步骤 4

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微波炉中高火加热一分钟，搅拌成糊状

步骤 5

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用面粉筛过滤

步骤 6

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放冰箱冷冻三小时后拿出来整形

步骤 7

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切片每片大约7克左右的一小片，其实用克数相同的功克力模具更方便，因为流心馅和冰淇淋一样热了会化掉，冷的弄不动

步骤 8

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趁再次冰冻的时候准备奶黄馅，因为自己吃我用的土鸡蛋

步骤 9

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第一次用的过筛太耗费时间了，这次我直接料理机打了一下方便，哈哈哈哈哈??

步骤 10

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接下来炒馅料

步骤 11

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差不多炒到这样，太湿的话烤的时候容易露馅

步骤 12

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因为天气比较热有黄油会油化，放冰箱冷冻一小时好操作一点

步骤 13

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揉搓成小丸子，本方大约十八个，每个22-23克之间，因为是做月饼，所以克数计算的比较麻烦??

步骤 14

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等流心馅再次冻成冰块之后开始包馅，把手张开握拳包住

步骤 15

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包好后放冰箱冷冻保存二到三小时网红流心奶黄馅就做好了

步骤 16

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如果想奶味足一点，流心少一点用这个，这个是大红厨神的方子

步骤 17

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第二个这个也是流心馅，更像港式半岛的味道，仔细对比过是咸蛋黄和芝士片的含量不一样，不管用那个方子，反正步骤都是一样的，随你喜欢??

食材：奶黄千层（低粉60克，金黄芝士粉2克，砂糖38克，牛奶160克，鸡蛋2个，黄油20克）

毛巾卷做法：

1.先倒入牛奶将黄油砂糖一起开小火融化

2.然后加入过筛好的粉类搅拌至无干粉

3.鸡蛋打散充分搅拌细腻

4.最后记得要过滤掉细渣

5.用平底不粘锅中小火煎制熟透

食材明细

主料

低筋面粉 150克

鸡蛋液 120克

辅料

可可粉 5克

牛奶 485克

细砂糖 30克

黄油 30克

淡奶油 300克

白砂糖 30克

网红毛巾卷的做法步骤 ：

1准备原材料。

2黄油微波成液体备用。

3面粉和白砂糖混合。

4加可可粉，全蛋液

5加入鲜奶，大力搅拌均匀，加黄油。拌匀后过筛一遍，这样更细腻。

6不粘锅抹一层薄薄的黄油，倒入一勺面糊，快速铺匀。

7小火，变色。一定要薄点的面皮。

8中间鼓起，可以翻面再烙，也可以不翻面。烙熟就行。

9淡奶油加白糖打发。

10将4张饼皮叠铺成长条状，抹上奶油。

11卷起。

12撒可可粉装饰即成。