不酸原因有很多，可能是菌种量太少，也可能是发酵时间不够，建议你多发酵一会，在发酵的时候加点白糖效果会更好。

太酸的原因有两个：

原因之一：也许是温度太高

原因之二：也许是发酵时间太长

最容易的方法就是减短发酵时间，你可以发酵过程隔一定的时间拿出来试试够酸了就可以放冰箱了，不一定要按酸奶机的时间的。

主要是控制时间，乳酸的产量越多，当然越酸。

实在控制不好时间

就放点蜂蜜或糖吧~

但是不能在发酵前放糖，

吃的时候，再加点蜂蜜或糖~

酸奶机做酸奶 ，时候要加入白糖，蜂蜜 ，这样做出来的酸奶才不会酸，会很甜 。

1.

温度不够。 自制酸奶的发酵要保持温度在45度左右， 太低或者太高的温度都会影响酸奶里面真菌的发酵， 导致酸奶不酸。

2.

发酵的时间不够。 酸奶发酵要用原味的酸奶， 生产时间不能太久， 恒温达到5个小时以上， 发酵时间越长， 酸奶就会比较酸。

自制酸奶应该是比较酸的，因为自己放的糖比较少。如果不甜的话，可能是过程中产生了杂菌，或者是发酵不到成程度，也就是还没有发酵好。