适合减肥吃的蔬菜有韭菜、辣椒、黄瓜、土豆等。其中韭菜具有不易消化的纤维素，可以帮助排出肠道中过多的油脂。黄瓜可以抑制体内碳水化合物转化成脂肪。辣椒可以抑制脂肪在体内的合成。

大多数蔬菜属于减肥食品，育肥食品主要指碳水化合物和脂肪含量高的食品。蔬菜中的土豆淀粉含量高，不应该多吃。大白菜、韭菜、芹菜和其他多叶和茎类蔬菜，以及黄瓜、冬瓜、蘑菇、西红柿和其他蔬菜，淀粉含量很少，是非增肥食品。然而，蔬菜食品中蛋白质的质量相对较低对减肥有一定的帮助。

可以多吃一些菠菜，小白菜大白菜等等的蔬菜基。但是最好不要吃高热量，高脂肪的食物，饮食以清淡的食物为主，也要吃一些低盐低脂的食物。同时也要大量的运动，每天可以做半个小时的有氧运动，比如游泳，骑单车，快走慢跑，仰卧起坐，呼啦圈，打羽毛球等等。

实际上，新鲜的蔬菜水果吃了之后都能够起到减肥作用的。不过蔬菜最好不要用很多的油和调味料。这样的话，热量会比较多。可以选择吃一些茎叶类，是很好的减肥蔬菜，比如说白菜、菠菜、芹菜等等。最常见的就是拌蔬菜沙拉的生菜，能够养生、促进血液循环，促进消化，很好的有助于减肥。

跟大家分享6道天然的减脂菜，清肠胃又排湿气，缓解便秘又养气色，轻松帮你减掉腰上的赘肉。

【春笋虾仁】

食材：春笋2根、海虾150克、豌豆50克、盐、黄酒、白胡椒粉适量、生抽、生粉

做法：

1、 将虾去头去壳。留下最后一节虾壳和虾尾

2、 将虾仁放入碗中，放黄酒、生粉适量，用手抓匀在腌制

3、 豌豆洗净备用

4、 春笋洗净后切成菱形片

5、 烧开水，将豌豆和春笋炒一下

6、 起热锅烧油，放入虾仁，等变色后盛出备用

7、 再在锅中加点油，放入豌豆爆香，接着放入虾仁，放入一勺盐、适量生抽，翻炒几下就可以出锅

春笋含有的膳食纤维特别丰富，能加快肠胃的蠕动，对便秘有很有效的改善作用。

【凉拌荠菜】

食材：野生荠菜、香醋、生抽、大蒜、香油、小米椒

做法：

1、 将荠菜择洗干净，然后放进小盆里，加入几勺盐和适量清水，浸泡几分钟再倒掉

2、 锅中烧水，烧开后放入一勺食用油，然后将泡过淡盐水的荠菜焯水半分钟，接着捞出过凉水，沥干备用

3、 碗中加入适量食盐、香油、香醋、生抽、蒜蓉和小米椒碎，搅拌成料汁

4、 将荠菜和料汁混合在一起，搅拌均匀，就可以上桌啦。

阳春三月，正是吃荠菜的好时节，这道青翠爽口的凉拌荠菜一定要尝尝，美味又减脂~

【凉拌菠菜粉丝】

食材：菠菜、龙口粉丝、蒜末、白芝麻、花生米、香菜、生抽、陈醋、蚝油、盐、白砂糖、香油

做法：

1、 将粉丝放在冷水中泡发，然后煮熟捞出备用

2、 锅中倒水烧开，加一勺盐一勺油，将洗净的菠菜焯水备用

3、 在小碗中加生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、1勺白糖、1勺香油、适量盐搅拌均匀备用

4、 起热锅烧油，加入蒜末爆香，倒入上面调好的料汁煮开，撒上白芝麻放凉备用

5、 将粉丝和菠菜混合，调入料汁，加入香菜和白芝麻、花生碎搅拌均匀。

颜值特别高的一道低脂菜，光看色泽就会让人流口水~

【腰果炒秋葵】

食材：茼蒿、鸡胸肉、白芝麻、植物油、生抽、香油、陈醋

做法：

1、 将鸡胸肉冷水下锅，放几片姜、适量料酒，煮熟后捞出撕成丝状备用

2、 茼蒿切成长段，沸水中加盐和适量食用油，将茼蒿焯软，然后捞出沥干水分备用

3、 将鸡肉丝和茼蒿混合在一起，加一勺香油、一勺生抽、1勺陈醋、一勺白芝麻，搅拌均匀

4、 装盘撒上辣椒丝点缀。

非常清爽开胃的一道凉拌菜，特别适合减肥期吃~

【白灼金针菇】

食材：金针菇、盐、生抽、朝天椒、小葱、白糖

做法：

1、 葱切成葱花，朝天椒切成末，金针菇洗净去根，

2、 锅中烧水将金针菇焯一分钟左右，捞出沥干水分备用

3、 盘中倒入两勺生抽、一勺白糖调匀备用

4、 将焯过水的金针菇整齐放在盘中，撒上葱花，

5、 热锅烧油，下入朝天椒爆香，然后淋在金针菇上拌匀就可以啦

酸辣爽口又低脂，非常适合春夏季节吃~

【醋溜豆芽】

食材：豆芽、五花肉粒、花椒、姜、油、盐、白糖、味精、醋

做法

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出过凉水，沥干水分备用

2、姜切丝备用

3、锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放姜丝炝锅，下入五花肉粒

4、放入豆芽，加盐、白糖、醋翻炒几下。

5、加味精翻炒均匀就可以啦

这道菜酸脆爽口又低脂，而且能有效缓解便秘哦！

好啦，今天的美食分享就到这儿，喜欢的话关注鱿鱼，后续会更新更多家常菜菜谱哦~