食材

土豆 1个

四季豆 200g

五花肉 200g

葱 1根

蒜 3瓣

干辣椒 2个

花椒 25粒

八角 2个

草果 1个

料酒 1大勺

生抽 2大勺

盐 少许

清水 适量

方法/步骤

1

按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2

土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块；

3

花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；

锅中加少许油，烧热后，放入土豆块；

小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；

另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段；

小火煸出香味后，放入五花肉；

炒至五花肉变色，倒入四季豆；

翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆；

放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽；

炒匀后，再放入茶包袋和葱段；

加入清水，水位至食材的2/3处；

大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

步骤1

准备食材：土豆去皮洗净，四季豆洗净、红辣椒等；

步骤2

土豆去皮切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水，待用；

步骤3

四季豆洗净去豆荚；

步骤4

热锅，倒油，煸炒六成熟，起锅；

步骤5

干煸四季豆五成熟；

步骤6

把土豆、辣椒加入、加适量的水、鸡粉、酱油、盐炖5分钟；

步骤7

放盐、香葱炒均收汁即可