丝瓜炒熟的特征是：颜色由深变浅，绿色变为青白色，瓜肉由硬变软，炒制出丝瓜的汁液变浓。这些特征表明丝瓜熟了。

丝瓜圆柱状，直或稍弯，长15-30厘米，直径5-8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。营养很丰富。

炒丝瓜时看到丝瓜软了，颜色由绿变淡，并出现汁液就说明熟

丝瓜每百克热量为83.6千焦,升糖指数为26,每日以100克为宜。

。吃丝瓜不容易升高血糖的，因为它的含糖量仅仅只有4%，升糖的指数非常低。

每100克丝瓜之中热量仅仅只有20大卡，即便多吃也不会出现发胖，还有助于清热去火，润肠通便。糖尿病人比较适合吃丝瓜

丝瓜本身含糖量不高，他的升糖指数gi值低于30，属于低糖蔬菜，糖友可以吃的。

好吃的，丝瓜最好炒熟后还打点汤，那样我能吃两碗饭

晒干了的丝瓜怎么炒好吃一点？

我觉得晒干的丝瓜最好的烹饪方法是用来炒辣椒，放一点儿腊肉炒出来的味道非常的好吃，继保吃了丝瓜的润滑，而且还能够吃到腊肉的香味，这两种菜搭配起来非常的下饭，特别是海南天气热的时候。人们一般的没有食欲吃一些这样的食物非常的下饭。